Bawo ni Ọdunkun sisun Ṣe Gba Afikun crispy?

Lati ṣe awọn poteto sisun ti o dara ati crispy, o yẹ ki o din-din awọn poteto ti a ti ṣaju fun igba diẹ ni ooru ti o ga julọ. Ti o ba gbe awọn ege ọdunkun lọ diẹ bi o ti ṣee ṣe, awọn fọọmu ti o dara julọ. Ni ibere fun awọn poteto sisun lati tan daradara, o tun ṣe pataki pe ki o fi awọn poteto, ẹran ara ẹlẹdẹ, ati alubosa sinu pan ni awọn akoko oriṣiriṣi.

Awọn poteto Waxy dara julọ fun ṣiṣe awọn poteto sisun. Iyẹfun tabi awọn poteto ti o kun ni apakan, ni ida keji, di diẹ crispy ati ki o fọ lulẹ ni irọrun nigbati o ba jinna ati sisun. Bi o ṣe yẹ, ṣaju awọn poteto pẹlu awọn awọ ara wọn ni omi iyọ fun bii iṣẹju 20 ni alẹ ṣaaju ki o to. Lẹhinna tú omi kuro, jẹ ki awọn poteto nya si daradara, lẹhinna dara ni ṣoki ki o pe wọn. Fi wọn sinu yara tutu ni alẹ, nitorina ni ọjọ keji awọn poteto yoo gbẹ diẹ ati rọrun lati lo.

Nigbati o ba ngbaradi awọn poteto sisun, o ṣe pataki lati tọju awọn poteto, alubosa, ati ẹran ara ẹlẹdẹ lọtọ fun akoko ti o gunjulo julọ. Boya ṣabọ awọn poteto ni akọkọ ki o fi awọn alubosa ati ẹran ara ẹlẹdẹ kun ni opin ilana frying tabi ṣaju awọn alubosa ati ẹran ara ẹlẹdẹ tẹlẹ, ṣeto awọn eroja, ki o si da wọn pọ pẹlu awọn poteto sisun ni opin.

Lati gba awọn poteto sisun crispy, lo simẹnti-irin nla tabi skillet ti kii ṣe igi. Ipilẹ ti o nipọn yẹ ki o da ooru duro ki o pin kaakiri ni deede. Ooru bota ti o ṣalaye tabi epo sise pẹlu aaye ẹfin giga ninu pan. Bota ko dara fun frying nitori pe ko ni aabo to gbona ati sisun ni awọn iwọn otutu giga. Gbe awọn ege ọdunkun ti o tinrin ti o kere julọ si ara wọn ki o din-din wọn ni ẹgbẹ kan lori ooru ti o ga titi ti erunrun crispy ti ṣẹda. Nikan lẹhinna o tan awọn poteto sisun ki o din-din ni apa keji. Ni ipari, wọn tun lọ ni iyalẹnu pẹlu egugun eja sisun. Ti o ba tan ati ki o ru awọn poteto lati igba de igba, wọn kii yoo gba bi crispy.

Nigbati awọn poteto sisun ba jẹ brown goolu, o le fi ẹran ara ẹlẹdẹ ati alubosa kun. Jabọ awọn eroja jọpọ ki o duro titi awọn alubosa yoo wa ni lagun ati ẹran ara ẹlẹdẹ jẹ diẹ crispy. Akoko lati lenu pẹlu iyo, ata, ati o ṣee parsley leaves ati awọn sisun poteto ti šetan.