Paul Keller
Bi apẹrẹ akara jẹ ohun-ara ti o wa laaye, o nilo ọrinrin ati atẹgun lati dagba. Ọrinrin idẹkùn ninu apo ti wa ni gbigba nipasẹ fungus ati pe o dagba ni iwọn iyara.
Bawo ni o ṣe pa akara mọ ni kiakia?
Lati fi akara pamọ ki o le duro pẹ diẹ, o le fipamọ sinu ṣiṣu ṣiṣu, apo ṣiṣu zip-oke ti a tun lo, tabi apoti akara kan. Yago fun titoju akara ni ọririn, awọn ipo ti afẹfẹ, eyiti o le yara mimu. Ti o ko ba jẹ akara ni ọjọ meji tabi mẹta, aṣayan ti o dara julọ ni lati di didi fun igbamiiran.
Igba melo ni o gba fun akara lati mọ?
Akara tutu tutu ti a fipamọ sinu igbona, aaye dudu yẹ ki o dagba mimu ni bii awọn ọjọ 7-10.
Kilode ti ile itaja ra akara kii ṣe m?
Burẹdi ti a ṣe lọpọlọpọ lati ile itaja nla ni igbagbogbo ni awọn ohun itọju kemikali ninu - pẹlu kalisiomu propionate ati sorbic acid - eyiti o dẹkun idagba mimu. Sibẹsibẹ, nọmba ti n dagba ti eniyan fẹran akara pẹlu awọn eroja mimọ, ti o tumọ si akara ti a ṣe laisi awọn ohun itọju kemikali.
Ṣe akara itutu ṣe idilọwọ m?
Lakoko ti o le ṣe idiwọ idagbasoke ti mimu, o kan dinku igbesi aye selifu ti akara naa. Bi sitashi ti o wa ninu akara ti bẹrẹ lati ṣe kiristali, ọrinrin n gbe lati arin akara naa si erupẹ ita. Burẹdi ti a fi firiji yarayara di lile ati ki o gbẹ… ati pe ko ni itọwo!
Nibo ni ibi ti o dara julọ lati tọju akara?
Tọju akara rẹ sinu iwe, kii ṣe ṣiṣu - ati rara rara lori oke ti firiji. Iwe lori ike, di lori refrigerate, ati akara apoti galore.
Ṣe o dara lati jẹ akara pẹlu mimu diẹ lori rẹ?
Iwọ ko gbọdọ jẹ mimu lori akara tabi lati inu akara pẹlu awọn aaye ti o han. Awọn gbongbo mimu le yara tan nipasẹ akara, botilẹjẹpe o ko le rii wọn. Njẹ burẹdi mimu le jẹ ki o ṣaisan, ati fifun awọn spores le fa awọn iṣoro mimi ti o ba ni aleji mimu.
Burẹdi wo ni yoo ṣe yiyara julọ?
Burẹdi funfun Organic maa n yara yiyara ju akara funfun ti kii ṣe Organic nitori pe o ni awọn ohun itọju diẹ ninu. Burẹdi ti ile ṣe yiyara ju akara ti a ra ni ile itaja nitori pe o nira lati ṣakoso awọn ipele acidity rẹ ati pe o le ni awọn ohun itọju diẹ ninu.
Kini yoo ṣẹlẹ ti MO ba jẹ akara eleru?
Maṣe yọ ara rẹ lẹnu: Gbigbe nkan alawọ ewe iruju ko ṣeeṣe lati ṣe ipalara fun ara rẹ. Apakan ti o buruju julọ nipa jijẹ mimu jẹ boya mimọ pe o jẹ mimu. Paapaa botilẹjẹpe o le jẹ ki o gag, jijẹ ni kikun jẹ ohun ti o buru julọ lati ja si.
Ṣe Mo yẹ ki n tọju akara sinu firiji?
Maṣe tọju akara rẹ ninu firiji. Awọn molikula sitashi ninu akara tun ṣe atunkọ yarayara ni awọn iwọn otutu ti o tutu, ati pe o fa ki akara naa di iyara pupọ nigbati o ba tutu. Awọn akara ti o ra ni ile itaja yẹ ki o wa ninu apo ṣiṣu ti o ni afẹfẹ ni iwọn otutu yara ju ninu firiji.
Iru akara wo ni o gunjulo julọ?
Burẹdi iyẹfun ni igbesi aye selifu to gun ju akara iwukara Brewer lọ. O idaduro sitashi retrogradation ati awọn staling ti akara. Eyi jẹ nitori ekan jẹ ekikan diẹ sii ati pe ko ni itara lati dagbasoke awọn kokoro arun degenerative ati awọn mimu.
Kilode ti awọn eniyan fi akara sinu firiji?
Awọn akara yoo se agbekale a stale adun ati sojurigindin. Ti o ba di akara rẹ ni wiwọ sinu ṣiṣu ti o si fi sinu firiji, o le ṣe iranlọwọ fa fifalẹ ilana idaduro. Burẹdi didi jẹ aṣayan lati ṣe iranlọwọ lati ṣe idiwọ fun lilọ ati idagbasoke awọn microbes ibajẹ.
Ṣé o lè jẹ búrẹ́dì ẹlẹ́gbin bí o bá ń ṣe é?
Nibo ni o yẹ ki a tọju akara ni ibi idana ounjẹ?
Akara ati buns le wa ni ipamọ sinu apo kekere ti o mọ kedere pẹlu ideri wiwọ, lori selifu ẹgbẹ kan, lori ọkọ ayọkẹlẹ makirowefu tabi inu minisita oke tabi isalẹ. O le ni rọọrun ṣafikun awọn iho afẹfẹ ti o ba fẹ. Ni diẹ ninu awọn oju-ọjọ, ibi ipamọ ailewu ati ti ko ni kokoro nigbagbogbo wa ninu firiji.
Ṣe o yẹ ki apoti akara jẹ airtight?
Apoti akara kan – ni ipilẹ apoti onigun ẹsẹ kan pẹlu ṣiṣi ti kii ṣe airtight – ṣẹda agbegbe iṣakoso ni ibikan laarin awọn iwọn yẹn. Ọrinrin lati akara n gbe ọriniinitutu soke ninu apoti, ṣugbọn gbigbe afẹfẹ n jẹ ki o jẹ ki o tutu bi ninu apo ṣiṣu ti a fi edidi.
Ṣé àpótí búrẹ́dì máa ń jẹ́ kí búrẹ́dì túbọ̀ gùn sí i?
Lilo apoti akara tun jẹ ọna alawọ ewe lati tọju akara rẹ: ko si ṣiṣu pupọ ti o nilo. Iyẹn tumọ si pe iwọ yoo ṣẹda egbin diẹ, mejeeji nipa lilọ laisi ṣiṣu ati nipa idilọwọ akara rẹ lati ma lọ. Ati pe, gbigba apoti akara kan dabi awawi ti o dara lati bẹrẹ ṣiṣe akara ti ile!
Ṣé àpò òwú máa ń jẹ́ kí búrẹ́dì mọ́?
Awọn okun adayeba gẹgẹbi ọgbọ tabi owu jẹ pipe fun mimu akara jẹ alabapade fun igba pipẹ, ati pe awọn apo Akara Aussie ti ilu Ọstrelia ṣe jẹ aṣayan pipe.
Bawo ni o ṣe tọju akara ni ile kekere kan?
Ọna ti o dara julọ lati ṣafipamọ akara jẹ ni iwọn otutu yara ni okunkun, gbigbẹ, ipo itutu bii pantry, duroa, tabi apoti akara. A tun ṣeduro mimu akara wa ni edidi ninu apoti atilẹba rẹ, nitori eyi yoo ṣe iranlọwọ idaduro ọrinrin rẹ.
Njẹ akara moldy penicillin?
Lara awọn anfani pupọ ti akara moldy ni pe o ni penicillin ninu, nitorinaa o le ṣee lo ni nọọsi ati itọju ẹnu. Ni otitọ, eyi kii ṣe otitọ !! O ṣe pataki lati ṣe iyatọ awọn apakokoro lati pẹnisilini nigbati o ba n dagba iwukara akara nitori pe wọn ni ipa icanty diẹ, ṣugbọn kii ṣe penicillin.
Iwọn otutu wo ni o pa apẹrẹ akara?
Pupọ awọn iwukara ati awọn mimu jẹ ifarabalẹ ooru ati run nipasẹ awọn itọju ooru ni awọn iwọn otutu ti 140-160°F (60-71°C).
Kini MO le ṣe ti MO ba jẹ mimu lairotẹlẹ?
O ṣeese julọ, iwọ yoo dara.” Bibẹẹkọ, ni awọn ọran kan, mimu ti a rii lori ounjẹ ti o bajẹ le jẹ eewu, nitorinaa ti o ba dagbasoke lojiji awọn aami aiṣan bii kuru ẹmi, ríru, iwọn otutu ti o ga tabi gbuuru, o yẹ ki o wa iranlọwọ iṣoogun lẹsẹkẹsẹ.
Ṣe akara ṣe imu ni yarayara ni okunkun?
Imọlẹ kii ṣe ọkan ninu awọn orisun orisun mimu nilo lati dagba. Eyi jẹ nitori pe, ko dabi awọn ohun ọgbin, mimu kii ṣe fọtosythetic ati pe ko lo ina lati ṣe ina agbara. Ni otitọ, ina lati oorun le ṣe idiwọ idagbasoke mimu ati paapaa pa a, nitorinaa ọpọlọpọ awọn mimu ṣe rere ati dagba daradara ni awọn agbegbe dudu.
Awọn ipo wo ni o jẹ ki mimu dagba lori akara ni iyara julọ?
Molds dagba dara julọ ni gbona, dudu ati awọn ipo tutu. Ni apẹẹrẹ akọkọ, akara ti a fi edidi yẹ ki o dagbasoke mimu diẹ sii laiyara ju akara ti a ko fi silẹ. Ni apẹẹrẹ keji, akara ti a pa sinu okunkun yẹ ki o dagbasoke mimu ni yarayara ju akara ti a fipamọ sinu ina.
Ounje wo ni o dagba julọ m?
“Ohunkohun ti o ni akoonu ọrinrin ti o ga ni o yara ni iyara,” Alibrandi sọ. Niwọn bi ọpọlọpọ awọn eso ati ẹfọ ni a ṣe ni akọkọ ti omi, eyi jẹ ki wọn ni ifaragba paapaa. Diẹ ninu awọn ẹlẹṣẹ ti o wọpọ julọ jẹ berries, awọn tomati, peaches, plums, ati olu.
Ṣe awọn aaye funfun lori apẹrẹ akara?
Awọn aaye funfun yẹn jẹ apẹrẹ. Ó sábà máa ń túmọ̀ sí pé àpò búrẹ́dì náà, tàbí àpò èyíkéyìí tí o bá tọ́jú búrẹ́dì náà sí, ni a kò fi èdìdì dì dáradára, èyí sì jẹ́ kí màdà hù sórí búrẹ́dì náà. Ṣe akiyesi pe boya a n sọrọ nipa awọn aaye funfun, tabi alawọ ewe ina tabi awọn apakan keekeeke ofeefee tabi buru, jọwọ maṣe jẹ akara naa.
Bawo ni kete lẹhin ti njẹ akara eleru Ṣe Emi yoo ṣaisan?
Ti o ba pari ni aisan lati jijẹ akara buburu, yoo ṣẹlẹ laarin awọn wakati diẹ. Àkàrà dídà lè fa ríru, ìgbagbogbo, ìgbẹ́ gbuuru, àti àwọn àmì àrùn mìíràn.
O le olfato m?
Mimu ni olfato pato. Nigbagbogbo a ṣe apejuwe rẹ bi musty ati earthy, ati pe o le paapaa olfato bi awọn ẹfọ rotting tabi eweko. O le ṣe akiyesi õrùn musty, ṣugbọn ko ni anfani lati rii eyikeyi mimu ti ndagba.
