Ọrọ Iṣaaju: Ṣiṣawari Aṣa Ounjẹ Ọlọrọ ti India

Orile-ede India jẹ orilẹ-ede ti o ni oniruuru aṣa, ede, ati awọn ipilẹ ẹya, ati pe oniruuru yii ṣe afihan ninu ounjẹ ọlọrọ ti orilẹ-ede naa. Gbogbo agbegbe ti India ni aṣa ounjẹ alailẹgbẹ rẹ, pẹlu awọn adun ọtọtọ, awọn eroja, ati awọn ilana sise. Ounjẹ India ni a mọ fun lilo lọpọlọpọ ti awọn turari, ewebe, ati awọn condiments, eyiti o fun ni itọwo alailẹgbẹ ati oorun ti o jẹ keji si rara. Boya o jẹ ajewebe tabi ti kii ṣe ajewebe, aṣa ounjẹ India ni nkan lati funni fun gbogbo eniyan.

Ariwa Indian onjewiwa: The Land turari ati Tandoori

Ounjẹ Ariwa India jẹ olokiki fun ọlọrọ, awọn gravies adun, awọn ounjẹ tandoori, ati ọpọlọpọ awọn turari. Ounjẹ naa fa ipa rẹ lati akoko Mughal, eyiti o ṣafihan awọn adun Persian ati awọn ilana si aṣa onjẹ wiwa India. Ounjẹ naa dale lori awọn turari, gẹgẹbi kumini, coriander, cardamom, ati eso igi gbigbẹ oloorun. Diẹ ninu awọn ounjẹ olokiki lati Ariwa India pẹlu adie bota, tikka adiẹ, adie tandoori, ati naan. Aṣoju ounjẹ North Indian jẹ ti roti, iresi, dal, ati ẹfọ tabi satelaiti ẹran.

Onje South Indian: Iresi, Lentils, ati Agbon

Awọn onjewiwa ti South India ni a mọ fun ayedero rẹ, lilo diẹ ti awọn turari, ati tcnu lori iresi, lentils, ati agbon. A mọ ẹkun naa fun awọn dosas rẹ, idlis, ati vadas, eyiti o jẹ awọn ohun ounjẹ aarọ olokiki ni gbogbo orilẹ-ede naa. Ounjẹ South Indian tun pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ iresi, gẹgẹbi biryanis, iresi lẹmọọn, ati iresi tamarind. Ounjẹ naa da lori agbon ati awọn ewe curry, eyiti o fun ni adun pato. Diẹ ninu awọn ounjẹ olokiki lati South India pẹlu sambar, rasam, avial, ati thali.

Ounjẹ Ila-oorun India: Ounjẹ okun, Awọn iyaworan oparun, ati Epo eweko

Ila-oorun India ni a mọ fun ounjẹ ounjẹ ti o da lori ẹja, eyiti o dale lori epo musitadi, awọn abereyo oparun, ati ewebe agbegbe ati awọn turari. Ounjẹ naa fa ipa rẹ lati orilẹ-ede adugbo ti Bangladesh ati awọn agbegbe ẹya ti agbegbe naa. Diẹ ninu awọn ounjẹ olokiki lati Ila-oorun India pẹlu ẹja curry, prawn malai curry, ati chingri malaikari. Ounjẹ naa tun pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ajewebe ti a ṣe pẹlu awọn abereyo oparun, jackfruit, ati iṣu.

Ounjẹ Iwọ-oorun India: Awọn adun ti Goa, Maharashtra, ati Gujarati

Ounjẹ ti Iwọ-oorun India ni ipa nipasẹ ijọba ilu Pọtugali ati Ilu Gẹẹsi ati pe o ni idapọ awọn adun ati awọn adun aladun. A mọ ẹkun naa fun awọn ounjẹ ẹja okun rẹ, gẹgẹbi curry ẹja, prawn balchao, ati vindaloo. Ounjẹ naa tun pẹlu awọn ounjẹ ajewebe olokiki, gẹgẹbi pav bhaji, vada pav, ati dhokla. Ẹya ara ọtọ ti onjewiwa ni lilo wara agbon ati jaggery, eyiti o fun ni adun didùn. Ekun naa tun jẹ olokiki fun ounjẹ ita rẹ, gẹgẹbi pani puri, sev puri, ati bhel puri.

Ounjẹ ita: Chaat, Vada Pav, ati Samosas

Ounjẹ opopona jẹ apakan pataki ti aṣa wiwa ounjẹ India ati pe o jẹ olokiki kaakiri orilẹ-ede naa. Ounjẹ opopona yatọ lati agbegbe si agbegbe ati pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ, gẹgẹbi chaat, vada pav, samosas, ati pakodas. Chaat jẹ ipanu ti o gbajumọ ti a ṣe pẹlu iyẹfun didin didin, chickpeas, poteto, ati tamarind chutney. Vada pav jẹ ipanu Maharashtrian ti a ṣe pẹlu patty ọdunkun kan ati ṣiṣẹ ni bun kan. Samosas jẹ ipanu ti o gbajumọ ti a ṣe pẹlu pastry crispy ti o kun fun awọn ẹfọ alarinrin tabi ẹran.

Ajewebe Delights: Paneer, Dal Makhani, ati Aloo Gobi

India jẹ olokiki fun onjewiwa ajewewe rẹ, eyiti o pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a ṣe pẹlu awọn lentils, ẹfọ, ati awọn ọja ifunwara. Paneer jẹ eroja ti o da lori ifunwara ti o gbajumọ ti a lo ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ, gẹgẹbi paneer tikka, paneer bota masala, ati palak paneer. Dal makhani jẹ satelaiti ti o da lori lentil olokiki ti a ṣe pẹlu awọn lentils dudu, awọn ewa kidinrin, ati ipara. Aloo gobi jẹ satelaiti orisun Ewebe olokiki ti a ṣe pẹlu poteto ati ori ododo irugbin bi ẹfọ.

Awọn ounjẹ ti kii ṣe ajewewe: Adie Bota, Biryani, ati Curry Eja

Ounjẹ ti kii ṣe ajewebe ni Ilu India pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti a ṣe pẹlu adie, ọdọ-agutan, ẹja, ati ẹran ẹran. Adie bota jẹ satelaiti ti o da lori adiẹ olokiki ti a ṣe pẹlu obe tomati ọra-wara. Biryani jẹ ounjẹ ti o da lori iresi ti o gbajumọ ti a ṣe pẹlu ẹran, awọn turari, ati ewebe. Kari ẹja jẹ satelaiti ti o da lori ẹja okun ti a ṣe pẹlu obe tomati tangy ati awọn turari agbegbe.

Awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ati awọn didun lete: Rasgulla, Gulab Jamun, ati Kulfi

India jẹ olokiki fun ehin didùn rẹ, ati pe orilẹ-ede naa ni ọpọlọpọ awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ati awọn lete lati pese. Rasgulla jẹ adun Ede Bengali olokiki ti a ṣe pẹlu chenna, iru warankasi ile kekere kan, ti a fi sinu omi ṣuga oyinbo suga. Gulab jamun jẹ akara oyinbo olokiki kan ti a ṣe pẹlu khoya, iru wara ti o gbẹ, ti a fi sinu omi ṣuga oyinbo suga. Kulfi jẹ ounjẹ ounjẹ yinyin olokiki kan ti a ṣe pẹlu wara ti di, eso, ati awọn turari agbegbe.

Awọn ohun mimu agbegbe: Lassi, Chai, ati Thandai

Asa onjewiwa India pẹlu ọpọlọpọ awọn ohun mimu, gẹgẹbi lassi, chai, ati thandai. Lassi jẹ ohun mimu ti o da lori yogurt olokiki ti a ṣe pẹlu awọn eso, eso, ati awọn turari agbegbe. Chai jẹ ohun mimu ti o da lori tii olokiki ti a ṣe pẹlu wara, awọn ewe tii, ati awọn turari agbegbe. Thandai jẹ ohun mimu olokiki ti a ṣe pẹlu wara, eso, ati awọn turari agbegbe, ati pe a jẹ ni aṣa lakoko awọn ayẹyẹ bi Holi.