John Myers
Awọn akoonu
show
eroja
eja salumoni
- 5 PC. Fillet ẹja ẹja salmon
- 100 g Macadamia nut sisun ati iyọ
- 1 tbsp Orombo zest
- 1 tbsp Orombo wewe
- 3 tbsp bota
- 2 PC. Bun atijọ
- 1 PC. Orisun ti thyme
- Iyọ ati ata
Ọdunkun tartare
- 1,2 kg Ọdunkun Waxy
- 300 ml Eran malu
- 2 PC. Shaloti
- 2 tbsp bota
- 1 tsp Rapeseed epo
- Iyọ ati ata
- Nutmeg
- Wara
- Awọn capers
owo
- 1,5 kg Owo odo
- 1 tbsp bota
- 1 tsp Olifi epo
- 1 tbsp Lẹmọọn zest
Puff pastry thaler
- 1 soso Puff akara
ilana
Ẹja salmon
- Fi omi ṣan awọn ẹja salmon (200 g kọọkan) pẹlu omi tutu ati ki o gbẹ. Tan awọn silė diẹ ti epo olifi sori iwe ti o yan ti o ni ila pẹlu iwe ti o yan ki o si gbe awọn fillet sori oke.
- Coarsely isisile awọn buns pẹlu ẹya ina ounje isise. Ṣafikun awọn eso ati awọn sprigs thyme ki o tẹsiwaju lati gige pẹlu awọn iyipada 5-7. Fi adalu sinu ekan miiran ki o si dapọ pẹlu zest orombo wewe, oje orombo wewe, bota, iyo ati ata.
- Iyọ awọn fillet ẹja ki o tan adalu nut lori ẹja naa. Beki awọn fillet ni adiro ti a ti ṣaju ni awọn iwọn 180 (convection 160 degrees) lori agbeko arin fun awọn iṣẹju 11, lẹhinna ṣeto si iṣẹ-gira ati beki fun iṣẹju 1 titi ti erunrun yoo jẹ browned diẹ. San ifojusi si akoko, bibẹẹkọ ẹja naa yoo gbẹ ju.
poteto
- Cook awọn poteto naa titi ti wọn fi duro ṣinṣin si ojola ati ge sinu awọn cubes lẹhin itutu agbaiye. Ni ọpọn ti o yatọ, din-din awọn shallots diced finely ni bota ati epo ifipabanilopo titi di translucent. Fi awọn cubes ọdunkun kun ati sise pẹlu wọn. Diẹdiẹ fi omitooro naa kun ki awọn poteto naa mu omitooro naa laiyara. Akoko lati lenu pẹlu nutmeg, iyo ati ata. Nikẹhin, fi wara diẹ kun si awọn poteto ki o le gba aitasera ina. Nigbati o ba n ṣiṣẹ, ṣe apẹrẹ ọdunkun sinu ile-iṣọ alaimuṣinṣin ati ṣe ọṣọ pẹlu awọn capers.
akara oyinbo puff
- Tan pasita puff jade ki o si fun awọn thaler jade pẹlu gilasi kekere kan (iwọn 4-5 cm ni iwọn ila opin). Poke kan diẹ ihò lori thaler pẹlu kan orita. Ni ọna yi awọn thaler duro dara ati ki o alapin. Beki lori dì yan ti o ni ila pẹlu iwe yan ni isunmọ. 180 iwọn titi ti nmu kan brown. Fi si apakan.
owo
- Wẹ awọn ewe ọgbẹ ki o si fi si apakan ninu colander lati fa. Cook awọn owo ni awọn ipin ninu omi farabale fun bii iṣẹju 2, ṣan ni omi yinyin ki o si tú u sinu sieve lati fa. Bi yiyan si pami o jade, o tun le lo awọn saladi spinner fun owo. Omi diẹ lori owo le wa.
- Ni pan nla kan, ṣabọ peeli lẹmọọn ni bota ati epo olifi lori alabọde si kekere ooru. Bayi tú owo-ọpa naa, fi sii ki o si dapọ daradara. Akoko lati lenu pẹlu iyo ati ata. Gẹgẹbi satelaiti ẹgbẹ pẹlu pastry puff, paarọ pẹlu tart kekere kan ti o ba fẹ.
Nutrition
Sìn: 100gAwọn kalori: 95kcalAwọn carbohydrates: 5.9gAmuaradagba: 2.2gỌra: 6.8g
