John Myers
Awọn akoonu
show
eroja
Ata pupa chutney
- 1 kg Ata Pupa
- 2 Ata ata
- 300 g Alubosa
- 200 g Sugar
- 150 ml Apple Cider Wine
- 1 Star aniisi
- 1 tsp Eweko eweko
- 1 tsp Ilẹ awọn irugbin coriander
- 1 tsp Ata
- 1 fun pọ iyọ
nudulu iresi pẹlu macadamia pesto
- 15 g Atalẹ
- 1 Clove ti ata ilẹ
- 1 Ata chilli alawọ ewe
- 70 g Awọn eso macadamia sisun ati iyọ
- 50 g Awọn Cashews
- 1 Orombo wewe
- 1 fun pọ iyọ
- 5 tbsp Olifi epo
- 150 g Awọn nudulu riki
- 300 g Kukumba
- 1 opo Orisun alubosa alabapade
eja monkja
- 1 kg Monkfish fillet
- 50 g Atalẹ
- 3 tbsp Olifi epo
- 40 g bota
- 1 fun pọ Iyọ isokuso okun
- 1 fun pọ Ata awon okun
ilana
chutney
- Fun chutney (pelu ọjọ ki o to) mẹẹdogun ati mojuto awọn ata. Sisun awọn ata bell ni ẹgbẹ ẹgbẹ si oke labẹ gilasi ti a ti ṣaju fun awọn iṣẹju 6-8 titi awọ ara yoo fi di awọn nyoju dudu. Bo awọn agbegbe ata pẹlu asọ ọririn fun iṣẹju mẹwa 10, lẹhinna peeli ati ge si awọn ege isunmọ. 5 cm ni iwọn.
- Pe alubosa naa ki o ge wọn si awọn ege isunmọ. 1.5 cm ni iwọn. Illa awọn alubosa ati awọn ata ata ilẹ ni obe pẹlu suga, kikan, star anise, awọn irugbin eweko, coriander ati allspice.
- Mu wá si sise ni ẹẹkan, lẹhinna simmer ni ṣiṣi silẹ lori alabọde si ooru kekere fun awọn iṣẹju 60-70 titi ti chutney ti o nipọn, didan diẹ ti ṣẹda. Akoko pẹlu iyo ati ki o jẹ ki dara.
pesto
- Fun pesto, peeli ati ge gengerly daradara. Peeli ati ni aijọju gige ata ilẹ naa. Yọ igi kuro lati ata chilli, ge awọn pods daradara pẹlu awọn irugbin.
- Fi daradara lọ awọn eso macadamia ati awọn eso cashew pẹlu ata ilẹ, chilli ati atalẹ ni gige monomono kan. Idaji awọn orombo wewe ki o fi oje naa kun. Tú ninu epo olifi ati ki o dapọ daradara lẹẹkansi. Akoko lati lenu pẹlu iyọ diẹ.
Awọn nudulu riki
- Cook awọn nudulu iresi ni omi iyọ ni ibamu si awọn ilana ti o wa lori apo, pa ati imugbẹ. Mọ awọn alubosa orisun omi, ge funfun ati alawọ ewe ina sinu awọn ila ti o dara pupọ. Pe kukumba naa ni awọn ila, lẹhinna ge awọn ọna gigun si awọn ege ege ati lẹhinna sinu dín, awọn ila bi noodle. Illa awọn kukumba awọn ila sere-sere pẹlu iyo ati imugbẹ ni kan colander.
- Illa pasita naa pẹlu pesto nut ki o sin lori awọn awopọ pẹlu dollop ti paprika chutney. Tú kukumba ati adalu alubosa orisun omi lori rẹ ki o ṣe ẹṣọ pẹlu awọn okun chilli.
Monkfish fillet
- Ge awọn fillets monkfish sinu 16 isunmọ. 2 cm nipọn ege, Peeli ati finely gige awọn Atalẹ. Ooru epo ni awọn ọpọn 2 ti a fi bo, din-din awọn ege ẹja ninu rẹ lori ooru giga fun awọn iṣẹju 1.5 fun ẹgbẹ kan.
- Jẹ ki awọn bota brown ati ki o fi awọn ge Atalẹ. Wọ monkfish pẹlu iyọ okun, pin kaakiri lori awọn awopọ, tú bota atalẹ lori oke ki o wọn pẹlu awọn alubosa orisun omi ti o ku. Sin iyokù chutney ati iyokù pesto lọtọ
Nutrition
Sìn: 100gAwọn kalori: 154kcalAwọn carbohydrates: 12.2gAmuaradagba: 5.4gỌra: 9.2g
