Saffron-pepperoncino-osan Risotto ati Loup De Mer pẹlu Ounjẹ owurọ Sage

Peeli ati finely ṣẹ awọn shallots. Fọ ati nu seleri, yọ awọn okun kuro ti o ba jẹ dandan ki o si ṣẹ daradara daradara. Wẹ ati ki o gbẹ osan Organic pẹlu omi gbona, pa peeli kuro. Fun pọ osan naa. Fi oje naa si apakan. Finely lọ saffron sinu amọ-lile kan, dapọ pẹlu broth gbona diẹ ki o ṣeto si apakan. Eyi ni lati tu ninu omi ki o le ṣe idagbasoke awọn epo pataki rẹ.

Gbe awọn shallots sinu epo titi di translucent, fi seleri kun ati ki o din ni ṣoki. Fi iresi ti a ko fọ ati sise titi di translucent lakoko ti o nmu. Tú ninu waini ati ki o mu sise ati ki o simmer nigba ti aruwo titi ti waini ti fere evaporated. Fi omitooro gbigbona kun, ladle ni akoko kan, ki o si ṣe ounjẹ lakoko mimu titi ti iresi yoo fi gba omi naa. Nigbati idaji omi ba lo soke, fi omi saffron, oje osan ati zest kun. Lẹhin awọn iṣẹju 30, risotto yẹ ki o ṣee, ṣugbọn tun ni diẹ ninu ojola. Ti iresi naa ba duro ṣinṣin, mu iyoku omitooro naa ki o si fi sii.

Illa bota ati Parmesan pẹlu risotto ti pari, akoko pẹlu iyo ati ata. Sin lẹsẹkẹsẹ.

Wẹ awọn fliets pẹlu omi tutu ati ki o dab ni ẹgbẹ mejeeji. Wọ die-die pẹlu iyo ati ata lẹmọọn.

Din-din ninu pan pan pẹlu epo olifi lori ooru alabọde fun bii iṣẹju 4 ni ẹgbẹ kọọkan. Sin lẹsẹkẹsẹ.

Ooru awọn tomati amulumala ni awọn iwọn 180 ti n kaakiri afẹfẹ fun awọn iṣẹju 30, lẹhinna sin bi ohun ọṣọ lori awo. Ge lẹmọọn naa sinu awọn ege ki o si gbe awọn ege 1 - 2 sori awo kọọkan.

Ooru epo ifipabanilopo ninu ọpọn kan si awọn iwọn 180, lẹhinna jinna ni ṣoki-din-din awọn ewe ologbon ninu rẹ lẹhinna rọ ni ṣoki lori awọn aṣọ inura iwe. Lẹhinna ṣe ọṣọ Loup de Mer pẹlu rẹ.