Micah Stanley
Strawberries ko nikan dun dara bi iru eso didun kan yinyin ipara, iru eso didun kan akara oyinbo, tabi iru eso didun kan casserole. Wọn tun ni ipa rere pupọ lori ọpọlọpọ awọn arun onibaje. Ka ohun gbogbo nipa iru eso didun kan, kini awọn ipa ati awọn iye ijẹẹmu ti Berry ni, kini o yẹ ki o wa jade nigba rira, ati bii o ṣe le dagba ati isodipupo iru eso didun kan ninu ikoko naa.
Strawberries: Aami ti ifarakanra
Iru eso didun kan jẹ pupa bi ifẹ ati ki o dun bi ẹṣẹ - ko ṣe iyanu pe gbogbo iru awọn itanran ni ayika awọn eso ti o dun. O ṣiṣẹ gẹgẹbi iṣe ti nọmba awọn oriṣa ti ifẹ, gẹgẹbi Frigg ati Venus, ati awọn akọwe ti gbogbo ọjọ ori ni atilẹyin nipasẹ rẹ. Awọn Roman Akewi Virgil apejuwe awọn iru eso didun kan bi awọn dun kekere eso ti awọn oriṣa, ati awọn German onkqwe Paul Zech wà egan nipa iru eso didun kan ẹnu.
Awọn eso nigbagbogbo n ṣe ipa aringbungbun ni awọn itan-akọọlẹ iwin ati awọn arosọ, pẹlu Grimm's “Mamamama Evergreen”, nibiti awọn ọmọde ti n gba eso iwosan fun iya wọn ti n ṣaisan. Ni otitọ, awọn strawberries ni a ti kà si oogun fun ẹgbẹẹgbẹrun ọdun. ti a lo fun ẹdọ ati arun gallbladder, arun ọkan, measles, ati paapaa kekere kekere.
Awọn ewe iru eso didun kan ti o ni tannin nigbagbogbo wa ninu awọn idapọ tii ati pe a lo ninu oogun eniyan nipataki fun awọn ẹdun inu ikun ati inu (gbuuru), ṣugbọn fun iredodo onibaje (fun apẹẹrẹ làkúrègbé). O dara julọ lati gba wọn ṣaaju aladodo, ṣugbọn maṣe nireti oorun didun iru eso didun kan nibi. Awọn leaves lenu tart ati uninviting.
Nibo ni iru eso didun kan ọgba wa lati?
Gẹgẹbi awọn awari awawadii, iru eso didun kan ti ni idiyele pupọ ni Ọjọ-ori Stone ati nitorinaa jẹ ọkan ninu awọn lete atijọ julọ ti a mọ si eniyan. Ni akọkọ, awọn strawberries egan kekere ni a gba. Lẹ́yìn náà ní Sànmánì Agbedeméjì, wọ́n ti ń gbìn wọ́n tẹ́lẹ̀ sórí àwọn pápá ńlá.
Loni a jẹ eso eso didun kan ọgba (Fragaria × ananassa). O farahan nikan ni aarin-ọdun 18th ati pe o jẹ ọmọbirin ti oorun didun Ariwa Amerika iru eso didun kan ati iru eso didun kan Chilean ti o tobi. Iru eso didun kan ọgba ni kiakia di irawọ ni awọn ọgba Europe.
Iru eso didun kan kii ṣe Berry
Nipa ọna, lati oju-ọna ti Botanical, iru eso didun kan kii ṣe Berry rara, ṣugbọn eso akojọpọ. Awọn eso gangan jẹ awọn eso ofeefee kekere lori “berry” pupa. Nibẹ ni o wa diẹ sii ju awọn oriṣiriṣi 100 ti awọn strawberries ọgba, eyiti 30 nikan, gẹgẹbi Sonata tabi Lambada, ṣe pataki ni idagbasoke eso iṣowo. Ṣugbọn gbogbo awọn strawberries ni ohun kan ni wọpọ: Wọn jẹ ọlọrọ pupọ ni awọn nkan pataki.
Awọn iye ijẹẹmu
Strawberries ṣe itọwo to dun ti o ko le gba to wọn. Bawo ni ihamọ naa ko ṣe pataki rara, nitori wọn ni 90 ogorun omi ati pe o ni 32 kcal nikan fun 100 g. 100 g ti eso titun tun ni:
- omi 90 g
- Carbohydrates 5.5 g (ti eyiti 2.15 g glukosi ati 2.28 g fructose)
- amuaradagba 0.8 g
- Fila 2g
- ọra 0.4 g
Strawberries fun ailagbara fructose?
Ti a ṣe afiwe si awọn eso miiran, awọn strawberries jẹ kekere ni fructose. Iwọn fructose-glucose ti awọn eso pupa tun fẹrẹ to 1: 1 nitoribẹẹ paapaa awọn eniyan ti o ni ailagbara fructose le nigbagbogbo fi aaye gba wọn dara daradara, o kere ju ni iwọntunwọnsi. Ṣugbọn gbiyanju eyi ni pẹkipẹki, nitori gbogbo eniyan ti o kan ni ipele ifarada ti o yatọ.
Iwọn Glycemic
Awọn eso ti o dun ni iwuwo glycemic kekere (GL) ti 1.3, eyiti o tumọ si pe wọn ko ni ipa awọn ipele suga ẹjẹ. Fun lafiwe: akara funfun ni GL ti o fẹrẹ to 40, ati igi chocolate kan ni GL ti o wa ni ayika 35. Nitorina o dara lati jẹ ipanu lori awọn strawberries diẹ ju lati ni idanwo nipasẹ awọn didun lete.
Awọn vitamin ati awọn ohun alumọni
Strawberries ni ọpọlọpọ awọn vitamin ati awọn ohun alumọni, eyiti o ṣe alabapin pupọ si iye ilera wọn.
Awọn ohun elo ọgbin Atẹle
Gẹgẹbi atunyẹwo nipasẹ ẹgbẹ agbaye ti awọn oniwadi, ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ti fihan ni bayi pe ipanu deede lori strawberries ni agbara nla mejeeji ni awọn ofin ti idena ati imularada awọn arun. Nipa gbigbadun awọn eso pupa, aapọn oxidative ati igbona ni a le koju ati ewu isanraju, iru àtọgbẹ 2, titẹ ẹjẹ giga, awọn arun inu ọkan ati ẹjẹ, awọn arun oju, ati akàn le dinku.
Ni ọna kan, eyi jẹ nitori akoonu giga ti awọn nkan pataki ati, ni apa keji, si gbogbo awọn ohun elo ọgbin elekeji, pẹlu ni pato awọn polyphenols gẹgẹbi anthocyanins, quercetin, kaempferol, fisetin, ellagic acid, ati catechins. .
Gẹgẹbi awọn oniwadi Ilu Norway, akoonu ti awọn nkan bioactive yatọ pupọ ati fun apẹẹrẹ da lori ọpọlọpọ. Awọn itupalẹ ti awọn oriṣi iru eso didun kan 27 ti fihan pe o wa laarin 57 ati 133 miligiramu ti awọn agbo ogun phenolic ni 100 g ti strawberries. Awọn anthocyanins, eyiti o fun awọn eso kekere ni awọ pupa didan wọn, wa laarin awọn ohun elo ọgbin keji ti o ṣe pataki julọ. Akoonu wọn wa laarin 8.5 ati 66 miligiramu ati pe o pọ si nigbagbogbo lakoko idagbasoke.
Iwadii nipasẹ awọn onimọ-jinlẹ Itali ati Ilu Sipania ti ṣe awari ti o nifẹ si pataki: ni ayika 40 ida ọgọrun ti awọn antioxidants wa ninu awọn eso ti strawberries. Nitorina o jẹ gidigidi counterproductive ti o ba ti awọn unrẹrẹ z. B. wa ni stroked nipasẹ kan sieve ni isejade ti iru eso didun kan puree.
Rilara ti ebi ti dinku lẹhin jijẹ strawberries
Ni awọn orilẹ-ede ti iṣelọpọ, isanraju jẹ iṣoro pataki - diẹ sii ju idaji gbogbo awọn ara Jamani ti ni ipa tẹlẹ. Sibẹsibẹ, awọn iwadii oriṣiriṣi ti fihan ni bayi pe awọn eso strawberries nfunni diẹ ninu awọn anfani fun awọn eniyan apọju. Wọn pọ si awọn ipele homonu ti a pe ni adiponectin, eyiti o jẹ iduro fun ṣiṣakoso awọn panṣaga ebi.
Ni afikun, awọn antioxidants ti o wa ninu eso naa dinku aapọn oxidative, eyiti o jẹ asọye nigbagbogbo ni awọn eniyan apọju ju awọn eniyan ti iwuwo deede.
Awọn ipele Antioxidant pọ si lẹhin lilo
Iwadi kan ti o ṣe ni Ile-ẹkọ giga ti Ipinle Oklahoma ni ọdun 2016 ṣe pẹlu 60 awọn koko-ọrọ iwuwo iwuwo pupọ pẹlu awọn lipids ẹjẹ ti o ga. Wọn pin si awọn ẹgbẹ mẹrin. Awọn ẹgbẹ meji gba ohun mimu ti o ni 25 g tabi 50 g ti awọn strawberries ti o gbẹ ni ojoojumọ fun ọsẹ 12. Awọn ẹgbẹ meji miiran mu mimu iṣakoso lojoojumọ pẹlu kalori kanna ati akoonu okun bi awọn ohun mimu iru eso didun kan.
Gbekele agbegbe nigbati o ra strawberries!
Gẹgẹbi Ile-iṣẹ Federal fun Nutrition, diẹ sii ju 150,000 toonu ti strawberries ni a kórè ni Germany ni ọdun 2016. Bibẹẹkọ, niwọn bi ibeere ti jinna ju iṣelọpọ lọ, titobi nla ni a ko wọle lati awọn orilẹ-ede miiran bii Spain, Netherlands, ati Italy.
Akoko iru eso didun kan nibi nikan wa lati May si Oṣu Kẹjọ, ṣugbọn awọn eso ti wa ni bayi ni gbogbo ọdun yika. Awọn strawberries ti a jẹ ni awọn osu igba otutu wa lati ọna jijin bi Mexico, Chile, California, Florida, ati Israeli. Awọn strawberries ti a ko wọle ni iwọntunwọnsi ilolupo ti ko dara ati pe wọn maa n ṣe itọwo bibẹ lẹwa nitori pe wọn ko ni ikore ati pe wọn ko pọn lẹhinna.
Ni afikun, awọn unrẹrẹ z. B. ni Spain gbigbẹ, eyiti o ti ni ipọnju nigbagbogbo nipasẹ awọn ogbele, gbọdọ jẹ intensively irrigated artificially. Diẹ ninu awọn omi ti wa ni fifa ni ilodi si, eyiti, ni ibamu si WWF, ṣe ihalẹ lati gbẹ Coto de Doñana National Park, ọkan ninu awọn ile olomi ti o tobi julọ ni gusu Yuroopu, ati igba otutu ti ẹgbẹẹgbẹrun awọn ẹiyẹ aṣikiri.
Nitorinaa o jẹ oye ni awọn ọna pupọ ti o ba gbadun awọn strawberries nikan ni akoko (May si Oṣu Kẹjọ) lati agbegbe rẹ!
Awọn strawberries Organic jẹ alara lile
Laanu, nigbati o ba de awọn iṣẹku ipakokoropaeku, awọn strawberries inu ile ko ni dandan ṣe dara julọ ju awọn ọja ti a ko wọle lọ. Awọn ẹkọ ti bẹrẹ nipasẹ Saldo (Verbraucherinfo AG) ni Siwitsalandi ti fihan pe 3 nikan ninu awọn ayẹwo 25, ti o wa lati Spain ati France ti gbogbo awọn aaye, ko ni aimọ. Meji ninu awọn ayẹwo mẹta pẹlu awọn iṣẹku ti o ga julọ wa lati Switzerland.
Gẹgẹbi awọn itupalẹ nipasẹ ile-iṣẹ iwadii kẹmika ati ti ogbo ni Stuttgart ni ọdun 2016, ninu awọn ayẹwo 78, 77 ti o wa ninu awọn iṣẹku ati 76 ni awọn iṣẹku lọpọlọpọ. Ninu ọran ti awọn ayẹwo 6, iye ti o pọju ti a gba laaye paapaa kọja. Iwọnyi jẹ awọn nkan bii chlorates, eyiti o ni ibamu si Alaṣẹ Aabo Ounje Yuroopu jẹ ipalara si ilera awọn ọmọde, spinosad, eyiti o lewu fun oyin, tabi chlorpropham, eyiti o le jẹ carcinogenic.
O tun jẹ ẹru pe awọn itupalẹ leralera yipada awọn nkan ti nṣiṣe lọwọ ti gbesele, gẹgẹbi bupirimat fungicide (majele nafu), lilo eyiti ko gba laaye ni Germany fun diẹ sii ju ọdun 20 lọ.
Niwọn igba ti awọn strawberries wa laarin awọn eso ti o ni idoti julọ ti gbogbo, o yẹ ki o gbẹkẹle didara Organic nigbagbogbo. Eyi tun ṣe atilẹyin nipasẹ iwadii Ilu Pọtugali kan, eyiti o fihan pe awọn strawberries Organic ni ipa ẹda ti o lagbara ju awọn eso ti o dagba ni aṣa lọ.
Iwadi kan fihan pe awọn oko iru eso didun kan Organic ṣe awọn eso didara ti o ga julọ ati awọn ile didara ti o ga julọ le ni ṣiṣeeṣe microbial ti o ga ati resistance aapọn.
Strawberries ni ṣiṣu igbo
Siwaju ati siwaju sii awọn aaye iru eso didun kan ti sọnu labẹ fiimu mulch. Iwọnyi rii daju pe ile gbona ni iṣaaju ki akoko iru eso didun kan le bẹrẹ ni iṣaaju ati mu awọn eso ti o ga julọ. Eyi tun dinku lilo awọn herbicides. Sibẹsibẹ, awọn lilo ti bankanje tun ni o ni pataki downsides.
Awọn fiimu jẹ awọn ohun elo bii polyvinyl kiloraidi, eyiti o ni awọn ṣiṣu ṣiṣu ti o ni ipalara si ilera ati agbegbe. Awọn fiimu PVC nira pupọ, ti ko ba ṣeeṣe, lati tunlo ati nigbati o ba sun, fun apẹẹrẹ dioxins carcinogenic. O yẹ ki o sọ pe apakan nla ti gbogbo idoti ṣiṣu ti wa ni okeere si awọn orilẹ-ede bii China, nibiti ko si awọn ẹya fun gbigba ati atunlo.
Lilo iwọn-nla ti awọn fiimu mulch tun ni ifura gidigidi fun iparun ibugbe ti awọn ẹranko ati awọn irugbin, ti o ṣe idasi idinku ninu ipinsiyeleyele lori awọn aaye ati yori si idinku ninu ipinsiyeleyele. Iṣoro naa ni pe awọn fiimu yiya ni irọrun nigbati o ba yọ kuro ati awọn ẹya ṣiṣu - ni awọn ọran ti o pọju to 40 ogorun ti ohun elo - wa lori awọn aaye.
Christoph Münch tó jẹ́ onímọ̀ àbójútó ìṣẹ̀dá kéde ní ọ̀rọ̀ yìí pé àwọn ẹyẹ irú bí Bí àpẹẹrẹ, adẹ́tẹ̀ máa ń lo àwọn àfọ́kù ṣiṣu láti fi kọ́ ìtẹ́ wọn nítorí pé wọ́n dà bí ewé. Eyi le jẹ apaniyan fun awọn ọmọ nitori pe omi ko le ṣiṣẹ ni pipa nitori awọn ẹya ṣiṣu.
Awọn oniwadi Amẹrika lati Ile-iṣẹ Iwadi Agricultural Beltsville ni anfani lati jẹrisi ni ibẹrẹ ọdun 2009 pe awọn fiimu mulch ni ipa odi lori awọn eroja bii anthocyanins ati pe awọn strawberries, nitorinaa, ni agbara antioxidant kekere.
Botilẹjẹpe awọn fiimu mulch biodegradable wa ti u. ni agbado ati sitashi ọdunkun ati pe o le dapọ si ile tabi sọsọ sinu compost. Laanu, wọn lo pupọ pupọ nitori pe wọn jẹ diẹ sii ju ilọpo meji lọ ati pe wọn ni lati paarọ rẹ nigbagbogbo. Awọn olupilẹṣẹ nigbagbogbo foju pa otitọ pe awọn fiimu ti o bajẹ ko nilo imukuro ati sisọnu.
A ṣeduro pe ki o gbẹkẹle awọn strawberries Organic lati awọn oko agbegbe kekere, eyiti o ta ọja taara lati oko. Eyi yoo fun ọ ni anfani ti ni anfani lati wo ibi ti awọn eweko n dagba. O le nigbagbogbo mu awọn eso funrararẹ. Nibẹ ni o fee eyikeyi ṣiṣu lori iru oko.
Dagba awọn strawberries ti ara rẹ
Strawberries tun le dagba ninu awọn iwẹ
Awọn ohun ọgbin yẹ ki o ni o kere ju iwọn didun ile ti 2 si 3 l. Ti o tobi ikoko naa, o dara julọ ti o tọju ọrinrin. Eyi jẹ anfani ni pe awọn irugbin nilo omi pupọ lakoko idagbasoke ati ni akoko eso. A ṣe iṣeduro awọn agbero ti o ni iwọn 25 x 25 cm si 30 x 30 cm.
Botilẹjẹpe awọn irugbin iru eso didun kan jẹ ọrinrin, o yẹ ki o yago fun gbigbe omi nigba agbe. O le ṣaṣeyọri eyi nipa gbigbe ikoko kan sori iho idominugere nigba dida ati rii daju pe ipele idominugere ti o to. Eleyi oriširiši z. B. lati okuta wẹwẹ, ikoko, tabi amọ ti o gbooro ati pe o yẹ ki o jẹ 2 si 3 cm. Ti o ba fi nkan irun-agutan kan sori ipele idominugere ṣaaju ki o to kun sobusitireti ninu ikoko, eyi jẹ aabo ati ṣe iyọ omi ti o lọ kuro.
Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi dara fun awọn aṣa ikoko, gẹgẹbi Toscana, Cupido, tabi Mara des Bois.
Nibẹ ni o wa siwaju sii ju 100 orisirisi
Ṣaaju ki o to bẹrẹ dida, o nilo irugbin didara kan. Nibẹ ni o wa diẹ sii ju awọn oriṣiriṣi 100 ti strawberries ati pe o le dagba kii ṣe awọn strawberries ọgba nikan, ṣugbọn awọn egan tun. Laibikita iru wọn, wọn jẹ awọn irugbin aladun nigbagbogbo.
Sibẹsibẹ, a ṣe iyatọ laarin kutukutu (fun apẹẹrẹ Clery ati Lambada), alabọde-tete (fun apẹẹrẹ iru eso didun kan ope oyinbo), ati pẹ (fun apẹẹrẹ Florika) iru eso didun kan tabi ti nso ni ẹẹkan (fun apẹẹrẹ Sonata) ati ọpọlọpọ-ara (fun apẹẹrẹ B. Ostara) strawberries ati laarin awọn strawberries oṣooṣu (fun apẹẹrẹ Merosa) ati awọn strawberries igbo (fun apẹẹrẹ Queen Queen). Nitorina ko rọrun lati pinnu lori orisirisi. Nigbati o ba yan, rii daju pe iru iru eso didun kan dara julọ ni ibamu si ipo ni agbegbe rẹ.
Sowing ati dida
Ni gbogbogbo, iwọ yoo ra awọn irugbin iru eso didun kan tabi ṣe ikede awọn irugbin ti o wa tẹlẹ nipasẹ awọn stolons. Sibẹsibẹ, yiyan awọn orisirisi jẹ nla ti o ba lo awọn irugbin. Nitorinaa ti o ba fẹ gbiyanju dida awọn irugbin iru eso didun kan, o yẹ ki o gbin awọn irugbin iru eso didun kan laarin opin Oṣu Kini ati aarin-Oṣù.
Lẹhin ti a ti pin awọn irugbin sinu atẹ irugbin pẹlu ile gbigbẹ ọlọrọ, o gba to ọsẹ 6 fun wọn lati dagba. Nigbati awọn irugbin ba ti ṣẹda awọn ewe 5, wọn ti kọkọ gbin sinu awọn ikoko kekere. Akoko gbingbin jẹ lati May nigbati a gbin awọn irugbin jade ni ijinna ti 20 si 30 cm ni ibusun iru eso didun kan. Awọn irugbin Strawberry ti a gbin ni orisun omi nigbagbogbo n so eso ti ko ni ṣoki nikan ni ọdun dida.
A nigbamii gbingbin akoko, ie ni Keje tabi Oṣù, nfun o ni anfani ti iru eso didun kan eweko le dagba ki o si ṣe rere daradara. Idagba jẹ pataki nitori pe wọn ni lati ye igba otutu daradara lati le ni iriri ikore iru eso didun kan ni ọdun to nbọ.
Kini awọn strawberries ti oṣu naa?
Awọn oṣooṣu strawberries ni orukọ nitori pe wọn so eso fun awọn oṣu. O le ká awọn ere leralera. Iwọnyi jẹ awọn strawberries egan ti a ti yipada nipasẹ ibisi. Awọn strawberries oṣooṣu tun jẹ awọn irugbin aladun. Wọn jẹ ijuwe nipasẹ otitọ pe wọn ko dagba eyikeyi awọn asare, ṣugbọn kuku ṣe ẹda ni iyasọtọ nipasẹ awọn irugbin. Awọn eso wọn kere pupọ ju awọn ti awọn strawberries ọgba ṣugbọn jẹ ijuwe nipasẹ itọwo oorun oorun pataki.
Kini lati ro nigbati ikore
Ti o da lori oju ojo ati orisirisi, akoko ikore bẹrẹ ni May tabi Okudu. Awọn eso strawberries jẹ ti o dara julọ ti a mu ni awọn wakati kutukutu owurọ nitori iyẹn ni igba ti oorun oorun ti le julọ. Rii daju pe o mu awọn berries ọtun nipasẹ igi igi lati yago fun ibajẹ eso elege lakoko gbigba. O le ṣe idanimọ awọn eso ti o pọn nipasẹ otitọ pe wọn le mu ni irọrun, ie laisi igbiyanju eyikeyi.
Ti o ba ti ni ikore strawberries, awọn ewe ọgbin alawọ ewe yẹ ki o wa lori eso naa. Bibẹẹkọ, pulp naa yoo farapa, eyiti o mu eewu ti mimu dagba lakoko ipamọ. Lẹhin ikore awọn eso, o yẹ ki o fi wọn sinu agbọn alapin taara. Eyi dinku eewu ti awọn berries ti o ni imọlara ni fifun pa.
Rira ati ibi ipamọ
Ni eyikeyi idiyele, nigbati o ba n ra strawberries, rii daju pe wọn jẹ didan, pupa nigbagbogbo ni awọ, ati pe ko ni awọn aaye moldy. Awọn sepal alawọ ewe ati stem yẹ ki o dabi tuntun. O le fipamọ awọn berries ti a ko fọ sinu firiji fun ọjọ meji si mẹta. Ti awọn eso ti o bajẹ ati ti bajẹ laarin wọn, wọn gbọdọ wa ni lẹsẹsẹ lẹsẹkẹsẹ.
Ti o ba ṣe ilana eso naa sinu jam tabi jelly tabi didi, o tun le gbadun eso ni ita ti akoko iru eso didun kan. Sibẹsibẹ, ni awọn ofin ti pipadanu ounjẹ, didi wọn ni aise tabi odidi jẹ anfani diẹ sii. Lẹhinna wọn le wa ni ipamọ fun ọdun kan.
