John Myers
Ifaara: Sise Ibile ni Burkina Faso
Burkina Faso jẹ orilẹ-ede ti o wa ni Iwo-oorun Afirika ti o mọ fun awọn aṣa onjẹ onjẹ ọlọrọ. Awọn ọna sise ibilẹ ni Burkina Faso nigbagbogbo pẹlu awọn ilana ati ohun elo ti o rọrun, ṣugbọn wọn ṣe awọn ounjẹ aladun ati ounjẹ. Awọn ounjẹ ti orilẹ-ede naa ni ipa pupọ nipasẹ wiwa awọn eroja agbegbe, gẹgẹbi jero, oka, iṣu, ati ẹpa.
Eedu Yiyan: Ọna Sise Gbajumo
Yiyan eedu jẹ ọna sise ti o gbajumọ ni Burkina Faso, paapaa fun ẹran ati ẹja. Ilana mimu pẹlu gbigbe ounjẹ sori apapo okun waya lori eedu ti o gbona ati yiyi pada nigbagbogbo lati ṣaṣeyọri ounjẹ paapaa. Eran ti a yan ati ẹja ti wa ni igba deede pẹlu awọn turari agbegbe ati sise pẹlu ẹgbẹ kan ti obe ati porridge jero.
Yiyan eedu kii ṣe ọna ti o munadoko nikan lati ṣe ounjẹ, ṣugbọn o tun ṣafikun adun ẹfin pato si awọn ounjẹ. Lilo eedu gẹgẹbi orisun epo tun dinku igbẹkẹle lori igi, eyiti o ṣe pataki fun titọju awọn igbo Burkina Faso.
Jero Porridge: Ounjẹ Ti o ṣe pataki ti a jinna sinu ikoko kan
Jero porridge jẹ ounjẹ pataki ni Burkina Faso ati pe o jẹ deede fun ounjẹ owurọ, ounjẹ ọsan ati ale. Inú ìyẹ̀fun jero ni wọ́n fi ń fi omi pò, wọ́n sì ń fi iná ṣe é sínú ìkòkò kan. Awọn porridge ti wa ni nigbagbogbo yoo wa pẹlu ẹgbẹ kan ti obe, eran, tabi ẹfọ.
Ilana sise fun porridge jero jẹ pẹlu aruwo igbagbogbo lati ṣẹda didan ati ọra-ara. Awọn porridge tun wa ni afikun pẹlu dollop ti bota tabi epo ṣaaju ṣiṣe. Jero porridge kii ṣe ounjẹ ti o dun ati ounjẹ, ṣugbọn o tun jẹ apakan pataki ti aṣa aṣa Burkina Faso.
Igbaradi obe: Aworan ti Lilo Amọ ati Pestle
Awọn obe jẹ apakan pataki ti awọn ounjẹ Burkina Faso ati pe a maa n ṣe ni lilo amọ-lile ati pestle. Amọ ati pestle ni a lo lati lọ ati dapọ awọn eroja bii alubosa, tomati, ata, ati awọn turari. Obe ti o yọ jade lẹhinna ni a lo lati ṣe adun awọn ounjẹ bii ẹran didin, ẹja, tabi porridge jero.
Lilo amọ-lile ati pestle kii ṣe daradara nikan ṣugbọn o tun gba laaye fun itusilẹ ti awọn adun kikun ati awọn aroma ti awọn eroja. Igbaradi ti obe naa nigbagbogbo jẹ iṣẹ ṣiṣe ti gbogbo eniyan, nibiti awọn ọmọ ẹgbẹ ẹbi tabi awọn ọrẹ pejọ ni ayika amọ-lile ati pestle lati ṣe alabapin si lilọ ati ilana idapọ.
Ẹfin-gbigbe: Ilana Itọju fun Eran ati Eja
Gbigbe ẹfin jẹ ilana itọju ti a lo ni Burkina Faso lati fa igbesi aye ẹran ati ẹja gbooro sii. Ilana naa jẹ pẹlu gbigbe ẹran tabi ẹja naa sori ina, nibiti ooru ati ẹfin ti gbẹ ti ounjẹ naa ti o si ṣẹda ipele aabo ti o ṣe idiwọ ibajẹ.
Gbigbe ẹfin jẹ ọna ti o munadoko lati tọju ounjẹ laisi lilo firiji, eyiti kii ṣe nigbagbogbo ni awọn agbegbe igberiko. Eran ti o mu ati ẹja ti o mu lẹhinna ni a lo ninu ipẹtẹ, awọn obe, tabi jẹun bi ipanu.
Sise: Ibile Ibile ati Awọn ilana Imọ-ina
Sise jẹ ọna sise ibile miiran ti a lo ni Burkina Faso, ati pe o jẹ deede lilo adiro ibile tabi ina ti o ṣii. Wọ́n sábà máa ń fi amọ̀ ṣe ààrò, wọ́n sì máa ń fi igi tàbí èédú gbóná. Àkàrà, búrẹ́dì ẹran, àti àkàrà jẹ́ díẹ̀ lára oúnjẹ tí wọ́n ń ṣe nínú ààrò yìí.
Ṣiṣii ina ni sise awọn akara alapin tabi pancakes lori griddle gbigbona lori ina ti o ṣii. Ilana yii ni a maa n lo lati ṣe awọn ipanu ti o yara, ti o ṣee gbe ti o le jẹ lori lilọ.
Ni ipari, awọn ọna sise ibile ni Burkina Faso jẹ apakan pataki ti ohun-ini aṣa ti orilẹ-ede naa. Lilo awọn ilana ati awọn ohun elo ti o rọrun, pẹlu awọn eroja agbegbe, nmu awọn ounjẹ adun ati awọn ounjẹ ti o ni igbadun ti awọn agbegbe ati awọn alejo ṣe gbadun.
