John Myers
Ifihan si Ibile Tajik ajẹkẹyin
Tajik onjewiwa ti wa ni mo fun awọn oniwe-Oniruuru ati adun awopọ, ati ajẹkẹyin ni o wa ko si sile. Awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ni Tajikistan jẹ afihan aṣa, itan, ati ilẹ-ilẹ ti orilẹ-ede naa. Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ounjẹ Tajik ti aṣa ni a ṣe pẹlu awọn eroja gẹgẹbi awọn eso, awọn eso ti o gbẹ, ati oyin, eyiti o pọ julọ ni agbegbe naa. Awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ nigbagbogbo ni a nṣe ni awọn akoko pataki gẹgẹbi awọn igbeyawo ati awọn ajọdun ẹsin.
Gbajumo Tajik lete ati awọn itọju
Ọkan ninu awọn didun lete Tajik olokiki julọ jẹ halva, eyiti o jẹ iru ipon, ohun-ọṣọ didun ti a ṣe lati awọn irugbin sesame, suga, ati epo. O ti wa ni igba yoo wa pẹlu tii bi a ipanu tabi desaati. Desaati olokiki miiran jẹ gosh-e-feel, eyiti o tumọ si “eti erin” ni Gẹẹsi. Gosh-e-feel jẹ pastry kan ti a ṣe nipasẹ yiyi iyẹfun jade ati sisun rẹ titi yoo fi fa soke bi eti erin. O ti wa ni igba yoo wa pẹlu jam tabi oyin.
Ajẹkẹyin Tajik miiran ti o gbajumọ jẹ pashmak, eyiti o jẹ iru suwiti owu ti a ṣe lati inu suga yiyi ati jade almondi. Pashmak jẹ iranṣẹ nigbagbogbo lakoko awọn igbeyawo ati awọn iṣẹlẹ pataki miiran. Itọju aladun miiran jẹ zulbiya, eyiti o jẹ iru iyẹfun sisun ti a fi sinu omi ṣuga oyinbo. Nigbagbogbo o jẹ adun pẹlu cardamom tabi omi dide ati pe o jọra si desaati India, jalebi.
Eroja ati Igbaradi ti Tajik Desserts
Ọpọlọpọ awọn ounjẹ ajẹkẹyin Tajik ti aṣa ni a ṣe pẹlu awọn eroja ti o jẹ abinibi si agbegbe, gẹgẹbi awọn apricots, walnuts, ati oyin. Fun apẹẹrẹ, pahlava jẹ akara oyinbo ti o dun ti a ṣe pẹlu awọn ipele ti filo pastry, bota, ati kikun awọn walnuts ilẹ, suga, ati cardamom kan. Desaati olokiki miiran, shir berenj, jẹ pudding iresi ti a ṣe pẹlu wara, suga, ati cardamom. Nigbagbogbo a fi eso ajara, almondi, ati pistachios kun.
Ni ipari, awọn ounjẹ ajẹkẹyin Tajik ti aṣa jẹ ohun ti o dun ati apakan ti ounjẹ Tajik. Awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ jẹ afihan aṣa, itan-akọọlẹ, ati ilẹ-ilẹ ti orilẹ-ede, ati pe a ma nṣe iranṣẹ nigbagbogbo ni awọn iṣẹlẹ pataki. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ oúnjẹ ajẹkẹ́jẹ̀ẹ́ ni a fi àwọn èròjà tí ó pọ̀ yanturu ní ẹkùn ilẹ̀ náà ṣe, bí èso, èso gbígbẹ, àti oyin. Boya o jẹ pastry didùn tabi pudding iresi, awọn akara ajẹkẹyin Tajik ni idaniloju lati ni itẹlọrun eyikeyi ehin didùn.
