Ge awọn karọọti, seleri ati leek sinu awọn cubes kekere. Finely ge alubosa pupa pẹlu. Pa peeli osan kan ki o si fun pọ awọn ọsan mejeeji daradara.
Bayi yọ awọ ara kuro ninu igbaya pepeye ki o si fi si apakan. Ge igbaya pepeye sinu awọn cubes kekere ti isunmọ. 1 cm x 1 cm. Fi ọpọn kan sori adiro ki o si fi awọ pepeye si isalẹ ti obe naa ki o si fi ọra pepeye silẹ. Lẹhinna yọ awọ ara kuro ninu ikoko nigbati a ba ti fi ọra silẹ patapata.
Bayi din-din awọn cubes pepeye ni awọn ipin, lẹhinna mu wọn jade ki o si ya sọtọ. Nisisiyi fi alubosa, karọọti, leek ati seleri sinu ikoko ki o si sun daradara. Fi awọn tomati tomati kun ati ki o yan fun iṣẹju diẹ.
Bayi gelaze pẹlu ọti-waini pupa ki o dinku si iwọn 1/3. Bayi ṣafikun ẹran naa ati oje osan ati ọja pepeye to lati kan bo ohun gbogbo pẹlu omi. Tun fi igi igi gbigbẹ oloorun ati ọsan osan ati sprig rosemary.
Nisisiyi fi adiro naa sori eto ti o kere julọ ki o si fi iyo ati ata diẹ kun. Ragout ko yẹ ki o hó mọ, kan simmer diẹ ni isalẹ aaye farabale. Mo fi ragout silẹ lori adiro fun wakati mẹta. Tú diẹ ninu awọn pepeye iṣura lati akoko si akoko.
Níkẹyìn yọ rosemary sprig ati eso igi gbigbẹ oloorun. Igba lẹẹkansi pẹlu iyo ati ata ati suga aise. Bayi pa adiro naa patapata, fi chocolate si ragout, jẹ ki o yo ati ki o ru ni ẹẹkan.