东方羊肉和牛肉丸配番茄汤、胡椒和薄荷沙拉

将碎牛肉和羊肉放入一个大碗中。 加入 2 个鸡蛋、盐、胡椒、小茴香、姜黄和肉桂。 去除欧芹和薄荷的粗茎，用手或用切碎机将叶子切碎。 将切碎的香草放入碗中。 将葱和大蒜一起放入切碎机中切碎，放入碗中。 用手彻底混合所有成分，直至获得均匀的 Köfte 团块。 将枣子去石，然后横向切成两半。 一定要从团块中取出核桃大小的东西，然后将其形成一个球。 然后将一半的枣子放入球中。 像这样准备好所有的球，然后将它们放在阴凉的地方。

对于番茄高汤，将番茄与哈里萨辣酱、小茴香、肉桂、姜黄、海盐和胡椒混合成一个很好的混合物。

锅中烧热一些油，将肉丸各面煎至颜色漂亮。 然后在球上涂上番茄酱，小火煮约 10-15 分钟。

首先，彻底清洗蔬菜和香草。 从辣椒中取出种子和丝，然后切成四等分。 然后切成非常细的立方体。 将切碎的辣椒放入漏勺中，然后挂在碗上。 大量的水会漏出来，否则会稀释我们的敷料。 另外，将红洋葱切丁并放入筛子中。 将西红柿切成四等分，除去内部水分，然后切成细丁。 将辣椒切半，去掉辣粒。 然后切成小块，与薄荷和欧芹一起切碎。 然后放入碗中。 还将筛子中的成分添加到碗中并充分混合。

在一个小碗中，将橄榄油、石榴糖浆、红酒醋、盐、胡椒和漆树混合成奶油状调料，然后放入碗中。 再次将所有东西混合均匀。