什么是木薯粉？

木薯粉、木薯珍珠、木薯淀粉，有时还有木薯粉——仅销售形式就会造成混乱。 我们澄清了各种术语。 我们还解释了木薯粉是什么、它来自哪里、它的味道如何，以及您可以在厨房用它做什么。 与我们一起了解您需要了解的一切！

关于木薯的有趣事实

木薯粉（tapioca）是从热带亚热带根木薯中获得的纯淀粉，原产于南美洲。 由于木薯粉不含麸质，因此该产品在无麸质美食中很受欢迎，用于烘烤和烹饪时增稠。 与玉米、马铃薯淀粉类似。 木薯也是纯素的，不含乳糖和酵母，因此是纯植物性或低过敏性饮食的理想选择。 由于木薯粉的味道几乎完全中性，玉米淀粉可用于甜味和咸味菜肴。 这使得该成分具有多种可能的用途。

采购及储存

木薯产品可精细研磨，呈片状或珍珠状。 木薯淀粉用作木薯粉的同义词。 您正在为您的厨房寻找木薯粉吗？ 看看你的商店，在亚洲部！ 与其他玉米淀粉一样，您应该将任何形式的木薯粉储存在密封良好的容器中或可重新密封的销售包装中，并存放在干燥阴凉的地方。

木薯粉的厨房小贴士

烘烤面包、面包卷、大饼、糕点和蛋糕时，可以使用木薯粉或木薯淀粉作为其他淀粉和鸡蛋的替代品。 另请阅读我们有关纯素烘焙 – 鸡蛋替代品主题的更多信息。 此外，木薯粉还是酱汁、汤和甜点的理想粘合剂。 顺便说一句，来自亚洲的流行珍珠奶茶、清凉茶和时尚饮料都是用木薯珍珠制成的。 由于其橡胶般的稠度，小球体使饮料具有特殊的味道体验。 用木薯珍珠制作布丁也很容易。