John Myers
在炎热的夏日，没有什么比一大杯冰镇苹果汁更好的了。 但浓缩苹果汁和苹果汁有区别吗？ 如果有，是哪一个？ 苹果汁实际上是如何制作的？ 你可以在这里找到答案。
前身：苹果汁
经典的苹果汁是一种果汁，由新鲜苹果压榨而成。 1.3 升果汁大约需要 1 公斤苹果。 经常使用有凹痕的苹果，否则看起来不够好出售。 正常压榨后，苹果汁自然浑浊，因此仍含有大量果肉。 在这种状态下，它已经可以食用了。 然而，这种汁液也可以随后澄清。 然而，通过澄清，健康成分丢失了。
浓缩苹果汁的起源
清澈苹果汁的生产结束后，浓缩苹果汁的生产就开始了。 使用真空以非常温和的过程从苹果汁中除去水。 由于现在的稠度更浓，浓缩苹果汁也被称为浓苹果汁。 由于仔细去除水分，大部分维生素和苹果的味道保留在浓缩物中。 为了将浓缩的苹果汁重新变成可以享用的苹果汁，整个过程只需颠倒过来即可。 与糖浆类似，水被加回到浓缩物中。 除了果汁和浓缩液外，还有花蜜。 我们解释果汁、花蜜和浓缩液之间的区别。
提示：为了区分苹果汁和浓缩汁，您必须仔细观察。 这通常仅以小字印刷在标签上。
浓缩苹果汁的好处
由于脱水，浓缩液的体积只有原苹果汁的1/6左右。 因此，提取的浓缩苹果汁可以更容易、更大量地运输。 这使得运输和存储更加便宜，最终也会影响购买价格。
此外，还可以混合不同的浓缩苹果汁，以平衡不同苹果品种的口味。 始终相同的产量也确保了一定的质量保证，因为随后回收的苹果汁总是味道相同。
苹果糖浆可以快速、轻松地加工成苹果酒。 这对酿酒厂来说特别有利，因为他们因此只需要少量原材料。
相对较高含量的天然糖确保了较长的保质期。
自己制作浓缩苹果汁
如果您想确切地了解浓缩苹果汁中的成分，您可以轻松地自己进行操作。
你需要什么？
- 1/2 公斤苹果
- 柠檬汁
- 100-150克糖
- 700毫升水
现在将带皮的苹果切成小块，与剩余的原料一起放入锅中。 让所有东西煮 15 分钟，然后过筛并装入瓶子中。 然后与水混合，享用您自己浓缩的苹果汁。
提示：如果需要，您还可以冷冻浓缩苹果汁并解冻。 它在冰箱中可保存约 1 年。
