你如何准备栗子？

在加工栗子之前，您必须将甜栗子的果实去皮并煮熟。 或者，您也可以购买已去皮、预煮的真空包装或罐装栗子。

要剥皮，您必须在烤箱或沸水中准备栗子。 首先检查栗子皮是否光滑、无虫孔，摸起来栗子不能太软。 用一把锋利的小刀在栗子皮的圆边上切一个十字。 否则栗子受热时可能会“爆炸”。

如果你想在烤箱里准备栗子，请将它们铺在烤盘上，让它们在200摄氏度左右的温度下烘烤，直到栗子皮爆裂并变黑。 这大约需要 20 到 25 分钟。 或者，将切好的栗子放入一锅沸腾的盐水中煮 20 分钟。 如果皮在切开的地方裂开，你可以把栗子皮去掉。 另外，一定要把内层皮也去掉，因为它的味道很苦。 小心，栗子很热。

板栗煮熟去皮后可以直接食用，但也可以用于其他菜肴。 它们味道很好，例如，作为家禽、牛肉、猪肉或野味的佐料，也可以制成栗子汤或甜点 - 请查看我们的栗子食谱以获取灵感！ 例如，您可以使用我们的栗子奶油配方获得美味的甜点。