John Myers
内容
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成分
地中海芹菜炸肉排：
- 400 g 8片块根芹
- 1 茶匙 盐
- 125 g 1 份 淡马苏里拉奶酪
- 来自磨坊的粗海盐
- 来自磨坊的粗海盐
- 2 汤匙 面粉
- 1蛋
- 1 汤匙 奶油
- 4 汤匙 面包糠
- 4 汤匙 葵花籽油
蔬菜搭配：
- 135 g 1 红辣椒，洗净
- 170 g 1 个西葫芦/清洗干净
- 75 g 1个洋葱
- 100 g 蘑菇
- 5 g 大蒜1丁香
- 15 g 1块生姜洗净
- 5 g 1 红辣椒
- 2 汤匙 葵花籽油
- 4 大捏 来自磨坊的粗海盐
- 4 大捏 从磨房的五颜六色的胡椒
- 1 茶匙 温和的咖喱粉
- 1 茶匙 意大利香草擦
说明
地中海芹菜炸肉排：
- 从芹菜块茎上切下 8 片芹菜片（约 1 - 5 厘米厚/8 厘米直径），在盐水中煮约 5 小时。 4 分钟，取出并稍微冷却。 将马苏里拉奶酪切成 2 片，放在 1 片 Selle-ries 片之间。 用磨坊中的粗海盐和磨坊中的彩椒对芹菜片的一侧进行调味。 打散鸡蛋并与奶油一起搅拌（4 汤匙）。 首先将芹菜炸肉排放入面粉中，将鸡蛋混合物拉过，然后滚上面包屑。 在锅中加热葵花籽油（50 汤匙）。 将裹有面包屑的芹菜炸肉排两面煎至金黄色，取出并放入 °C 的烤箱中保温直至食用。
蔬菜搭配：
- 将辣椒清洗干净，切成小菱形。 用装饰削皮器将西葫芦削皮，纵向切成四分之一，然后切成片。 将洋葱去皮并切半，切成小楔形，然后分成碎片。 清洁/刷洗蘑菇，切半并切成片。 将蒜瓣和生姜去皮并切碎。 将辣椒清洗/去核，洗净并切丁。 在平底锅中加热葵花籽油（2 汤匙），然后将蒜瓣、姜块和辣椒块一起炒。 加入剩余的蔬菜（青椒、西葫芦片、洋葱片和蘑菇片）并炒/炒。 用温和的咖喱粉（1 茶匙）、意大利香草（1 茶匙）、磨坊中的粗海盐（4 大撮）和磨坊中的彩椒（4 大撮）调味。 让所有东西慢火/煮/炖约10分钟。 时不时地转动它。
服务：
- 将 2 份地中海芹菜炸肉排与混合蔬菜一起食用。
