巴伐利亚奶油配浆果炖菜

奶油

• 制作奶油时，将吉利丁片在冷水中浸泡5分钟，然后挤干。 加热覆盆子白兰地并将明胶溶解在其中。

• 将奶油搅打至硬性发泡。 将蛋黄与香草果肉和糖一起搅拌直至起泡。

• 将牛奶加热。 将鸡蛋混合物搅拌到牛奶中。 加热，但不要沸腾。 加入覆盆子酒精混合物。 将奶油在冰水中搅拌，拌入生奶油，然后将奶油倒入玻璃杯中。

浆果炖肉

• 制作浆果炖肉时，将葡萄酒与马铃薯淀粉、糖和柠檬皮一起煮沸。 让它冷却下来。

• 清洗、清洁并切碎浆果，然后搅拌到葡萄酒混合物中。 倒入玻璃杯中的奶油即可食用。