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异国情调的椰子泡沫咖喱汤

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套餐 晚餐
饮食文化 欧洲
份量 3
卡路里 4 千卡

成分
 

对于椰子泡沫

  • 125 ml 椰奶
  • 柠檬草酱适量
  • 青柠汁

  • 1 芒果,约200克。
  • 1 香蕉,约100克。
  • 1 菠萝,约。 100克。
  • 1 姜、核桃大小
  • 1 洋葱
  • 1 葵花籽油
  • 1 汤匙 芙蓉咖喱
  • 600 ml 鸡汤
  • 40 ml 苦艾酒
  • 40 ml
  • 40 ml 来自磨坊的黑胡椒

说明
 

对于椰子泡沫

  • 将牛奶充分加热(但不要煮沸!!!),用柠檬草酱调味,盖上盖子静置 10 分钟。

  • 我们把姜去皮,洋葱去皮,切丁。
  • 我们根据需要将芒果、香蕉和菠萝去皮,然后将所有东西切成小方块。
  • 现在加热葵花籽油,先将洋葱/姜块沥干,然后加入水果,轻轻煎炸。 撒上咖喱,淋上苦艾酒,减少一点,淋上热鸡汤。 让汤用小火慢慢地煮10分钟。 然后将其打成泥,谁想用筛子过滤就可以了。 如有必要,再次用少许盐和胡椒调味。
  • 加热椰奶,加入少许酸橙汁调味,然后用手持式搅拌机打出泡沫。
  • 将热汤放入汤杯中,淋上椰丝......尽情享用吧......

营养学

服务: 100g热量: 4千卡碳水化合物: 0.4g蛋白: 0.3g脂肪: 0.1g
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作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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