John Myers
内容
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成分
杏仁酥皮1号：
- 1 片 蛋清，打发泡沫
- 1 茶匙 糖粉或代糖粉[例如甜叶菊]
- 2 汤匙 杏仁叶，用刀碎3次
- 3 滴 苦杏仁调味料
杏仁酥皮质量 2 号：
- 1 片 蛋黄，打发泡沫
- 1 茶匙 糖粉或代糖粉[例如甜叶菊]
- 2 汤匙 杏仁粉
- 3 滴 柠檬味
- 1 茶匙 柠檬皮
- 1 汤匙 牛奶
其他适合平底锅的面团：
- 酥皮糕点、饼干面团、蛋糕面糊、姜饼面糊、面包卷面糊、
- 原则上也可以使用煎饼面糊等
说明
提前：
- 杏仁酥皮块[让人想起马卡龙或阿美雷蒂尼]主要不使用面粉，仅使用杏仁、鸡蛋、糖或甜味剂以及各种添加剂制成。 不使用膨松剂，否则从模具中取出时，团块/面团会太软。 最好的办法是根据形状少量制作。
- 分离出一颗鸡蛋，足够两个人吃。 基本上将鸡蛋部分短暂发泡，添加甜味剂。 切碎并加入杏仁并添加风味。 将所有东西混合均匀，制成面糊。
烘烤形式：
- 现在将混合物倒入乳胶模具或用勺子倒入。 使用刮刀将多余的部分涂抹到剩余的空腔中，否则除去其余部分。 至少在10°C下烘烤180分钟或根据需要稍高一点，这取决于形状和混合物或面团。
从表格中分离出来：
- 建议先在模具上涂一点油作为脱模剂，这样更容易脱模。 请勿使用锋利的物体，以免破坏形状。 小心地将成品饼干放在平板表面或塑料板上冷却。
匹配：
- 咖啡和茶制剂，以及甜点和冰淇淋。
请注意：
- 一周内的时间消耗是家常便饭。
营养学
服务： 100g热量： 320千卡碳水化合物： 5.6g蛋白： 13g脂肪： 26.9g
