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牡蛎蘑菇配山奶酪烘烤,

57
总时间 30 分钟
套餐 晚餐
饮食文化 欧洲
份量 4
卡路里 392 千卡

成分
 

对于蘑菇

  • 2 杏鲍菇
  • 1 新鲜葱、盐、胡椒粉

对于薯饼

  • 2 土豆
  • 1 红葱头
  • 盐、胡椒、肉豆蔻

番茄沙拉

  • 15 樱桃番茄
  • 1 鲜葱
  • 100 g 酸奶油
  • 1 茶匙 苹果醋
  • 1 茶匙 蜂蜜液
  • 50 g 牛奶
  • 椒盐,

用于焗烤

  • 4 山芝士
  • 1 茶匙 番茄酱浓缩三倍
  • 1 茶匙 酸奶油

  • 2 汤匙 菜籽油

说明
 

蘑菇

  • 将杏鲍菇切成片。 将葱切成方块。 将两面放入平底锅中煎熟,调味,然后放在纸巾上并放置。

土豆煎饼,

  • 将土豆去皮并切碎,将葱切碎,然后将所有东西混合在一起。 加入盐、胡椒和肉豆蔻,然后在油中用这种混合物烘烤四个小土豆煎饼。 将它们放在纸巾上并停放。

番茄沙拉

  • 将酸奶油、牛奶、蜂蜜、切碎的葱、醋、盐和胡椒粉混合均匀。 将番茄切成1/4块,加入调料中,再次调味即可

烘烤并上菜

  • 将番茄酱与酸奶油混合,用盐、胡椒和辣椒粉调味。 烤箱预热200°。 在托盘上铺上巴赫纸,然后将薯饼放在上面。 用番茄酸奶油混合物刷这些。 将蘑菇和青葱放在上面,并盖上山奶酪。 放入烤箱约5-8分钟,使奶酪融化并变色。 将烤碎的土豆饼与番茄沙拉一起放在盘子上,然后淋上少许香醋,然后旋转。 我总是用我自制的来做这个。 我不喜欢这个香脂奶油

营养学

服务: 100g热量: 392千卡碳水化合物: 3.7g蛋白: 9.3g脂肪: 38.1g
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作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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