John Myers
内容
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成分
- 6 PC。 土豆
- 5 PC。 梭鲈鱼片
- 250 g 巴马
- 1 PC。 蛋面
- 4 PC。 蛋黄
- 1 捏 盐和胡椒
- 3 PC。 胡萝卜
- 3 PC。 夏南瓜
- 3 PC。 大头菜新鲜
- 3 PC。 辣椒
- 1 射击 油
- 250 g 黄油
- 1 汤匙 柠檬汁
- 2 汤匙 白葡萄酒
- 3 汤匙 水
- 1 捏 卡宴胡椒
- 20 g 澄清黄油
说明
马铃薯帕尔马干酪罗斯蒂：
- 将土豆去皮并粗略地磨碎。 将混合物放入毛巾中并挤出液体。 将帕尔马干酪磨碎，将鸡蛋加入土豆混合物中搅拌。用盐和胡椒调味。 分成小份放在烤盘上，以 25 度烘烤 180 分钟。
混合蔬菜：
- 将胡萝卜、西葫芦、大头菜和辣椒切碎，放入锅中加少许油煎炸，然后用小火浸泡。 用盐和胡椒调味。
白葡萄酒荷兰酱：
- 在平底锅中融化黄油。 将蛋黄、柠檬汁、白葡萄酒、水和少许盐放入平底锅中，然后放入热水浴中。 用搅拌器搅拌直至混合物呈奶油状。 将锅从水浴中取出（重要，否则酱汁会凝结！！）并逐渐加入融化的黄油，先一次一茶匙，然后一次一汤匙，不断搅拌。 用盐、胡椒和辣椒调味，然后立即食用。
梭鲈鱼片：
- 将带皮的一面放入澄清黄油中煎 3 分钟，然后翻面，将另一面浸泡 3 分钟。
营养学
服务： 100g热量： 460千卡碳水化合物： 0.8g蛋白： 11.5g脂肪： 45.7g
