John Myers
内容
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成分
地上
- 250 g 五香镜面
- 2 散养鸡蛋
- 0,5 包 发酵粉
- 1 捏 盐
第2层
- 50 g 黑糖皮
第三层
- 3 柑橘新鲜
第四层
- 100 g 切碎的核桃
- 2 汤匙 糖
- 15 g 黄油
- 0,5 茶匙 姜面包香料*
第四层
- 200 g 双层奶油芝士
- 200 g 奶油30％脂肪
- 2 汤匙 糖
- 2 茶匙 姜面包香料*
- 2 片 明胶白
第四层
- 4 汤匙 热红酒果冻*
竣工及装修
- 8 核桃仁 半个
- 10 g 糖
- 10 g 黄油
- 50 g 杏仁酱
- 20 g 糖粉
- 10 g 黑糖皮
说明
地上
- 将饼干加工成面包屑。 可以使用冷冻袋和擀面杖，也可以使用厨房刨丝器。
- 将鸡蛋分开，将蛋清打成硬雪。 加盐并搅拌。将蛋黄与发酵粉和面包屑混合。 现在小心地拌入蛋清，然后将面团倒入涂有油脂且碎裂的平底锅中。
- 放入预热好的烤箱，160度，烤20分钟左右。 取出并冷却。 在底座周围放置一个蛋糕环。
第2层
- 将糖粉压碎，在水浴中融化，然后铺在蛋糕底上。
第三层
- 将柑橘剥皮并去掉皮，只留下鱼片。 现在将其分布在巧克力层上。
第四层
- 在锅中用黄油、姜饼香料和糖将切碎的核桃焦糖化。 稍微冷却一下，然后分布在柑橘块上。
第四层
- 搅打奶油。 将吉利丁片放入少许冷水中浸泡，使其膨胀并低温融化。
- 将奶油与奶油干酪、糖和姜饼香料混合，并加入液体明胶搅拌。 现在将这种奶油倒在脆饼上，除了三汤匙，然后分配。
第四层
- 让热酒果冻在小锅中用小火融化，倒在奶油干酪上并均匀分布。
竣工及装修
- 小心地将蛋糕从蛋糕环上取下，并在蛋糕背面涂上一些剩余的奶油。 将最后的奶油填充到蛋糕注射器中，然后根据需要喷在蛋糕上。
- 在小平底锅中融化糖，拌入黄油，然后将核桃半块放入其中焦糖化。
- 将杏仁蛋白软糖与糖粉揉捏并擀开。 将糖皮在水浴中融化，然后将其装入注射器或冷冻袋中，切掉一角，然后用它装饰杏仁蛋白软糖盘。 用饼干切刀从盘子上切出图形。 中间有一颗大星星，奶油点有 8 个小星星，蛋糕背面有 16 个小星星。
- 用焦糖核桃和杏仁蛋白软糖让蛋糕变得漂亮。
- *库存链接：热酒果冻和香料混合物：我的姜饼香料
营养学
服务： 100g热量： 405千卡碳水化合物： 25.4g蛋白： 9g脂肪： 30g
