甜煎蛋

将面粉和发酵粉筛入碗中。 将黄油切成片，与糖、香草糖和鸡蛋一起加入面粉中。 首先用手动搅拌机的面团钩将所有材料揉成易碎的团块，然后用手将其揉成光滑的面团。 搓成球状，用箔纸包裹，放入冰箱冷藏 1 小时。

将烤箱预热至180°。 在 2 个托盘上铺上烘焙纸。

将面团减半。 将一份放回冰箱，另一份擀成约 3 - 4 m 的厚度。 如果您想要更大的“鸡蛋”，请切出 6 个大椭圆形（或圆形）形状。 在其中三个不在中间的位置上戳一个 3 - 4 厘米的孔。 要么将剩下的面团添加到第二部分面团中再次擀开，要么将其烘烤为小饼干。

在有孔的部分刷上蛋清，不要撒得太薄的糖。 将其放在烤盘上并留有间隙，然后在中间架上轻轻烘烤约 15 分钟。 分钟。 它们不应该变成棕色，但糖应该有一层松脆的层。 然后立即将其从烤箱中取出，并与烤架上的烘焙纸一起小心地冷却。 它们在温暖时非常脆弱。

当第一份在烤箱中时，对第二份进行同样的操作，然后立即烘烤。

与此同时，将果酱在平底锅中轻轻加热，直至其变成液体。 （不是做饭）

当所有饼干都冷却并凝固后，在没有孔的部分涂上液体果酱，立即将有孔的部分放在上面，并小心地用手掌轻轻按压。 首先将所有饼干放在一起，然后用其余的果酱填充“洞”。

一种快速（在本例中为复活节）咖啡饼干，通过糖皮具有尖角效果。

如果你想从上述的材料中得到更多的饼干，并且不喜欢它们太大，你不必把这些饼干放在一起，也可以将它们单独烘烤并缩小。 然后将它们擀成约5毫米厚，并在中间压出一个小凹坑，用来压果酱。 这对拇指效果最好。 刷蛋清和撒糖保持不变。 烘烤时间也一样。 唯一重要的是它们是轻度烘烤的。

那么，复活节快乐............