羊乳酪红扁豆沙拉

• 用冷水冲洗扁豆并沥干。 将大蒜去皮，切成小块，然后在大锅中倒入一汤匙油，直至半透明。 加入扁豆，短暂地出汗，然后用高汤去釉。 煮沸后，将火调低 1/2，然后小火煮约 3 分钟。 8-10 分钟。 小扁豆不应该煮得太熟，但也不应该太硬。 从第 8 分钟开始取样。
• 如果咬起来里面仍然有点硬，则将其倒入筛子中，并在筛子中用冷水冲洗一下。 再次沥干并转移到碗中。
• 将洋葱去皮并切成非常小的立方体。 将辣椒粉和意大利辣香肠洗净、去核并切成小方块。 但把辣椒切小一点。 清洗、干燥并切碎欧芹。 然后将所有东西添加到扁豆中并充分混合在一起。
• 将剩余的 4 汤匙油、醋、蜂蜜、辣椒粉和盐混合成浓腌料，然后与沙拉混合。 如果看起来还不够，可以取一半的材料并添加。 这在一定程度上取决于镜头的性质。
• 当所有东西都混合均匀并调味后，加入羊乳酪，羊乳酪不要太大。 然后让沙拉浸泡至少 1 小时。 然而，在食用之前，请再次调味，并在必要时添加调味料。

注解：

• 烹饪扁豆时不一定遵循包装上的说明。 对我来说，这可能会大错特错。 镜头比那里说的要快得多，或者说是我希望的那样。 所以最好在两者之间尝试一下并自己决定。