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胡萝卜煎饼汤

5 止 6 票
套餐 晚餐
饮食文化 欧洲
份量 4 人
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成分
 

  • 4 PC。 前一天的煎饼
  • 2 茶匙 颗粒状蔬菜汤
  • 2 PC。 胡萝卜，切成片，不要太厚
  • 1 茶匙 汤料，干的
  • 新鲜韭菜

说明
 

  • 有时，但很少，会剩下一些煎饼。 将其卷紧，放入容器中，然后放入冰箱。
  • 第二天或后天切成细条，摆在汤盘里。 煎饼应达到室温。 *
  • 将颗粒状肉汤与适量水（约1.5升）煮沸，加入汤料和切好的胡萝卜，小火煮约5小时。 分钟。 然后倒在最高层并起泡的煎饼卷上，以便充分覆盖它们。 将胡萝卜放在每个盘子上，盖上细香葱（如有必要，可将其干燥），然后稍微浸泡一下。
  • *因此，肉饼应该具有室温，因为它们“仅”是热倒的。
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作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监，拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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