John Myers
内容
show
成分
蘑菇包：（约25个！）
- 1 Kg 牛肉
- 2 昨天的卷
- 250 g 蘑菇
- 200 g 2洋葱
- 2 片 大蒜丁香
- 20 g 生姜约 1 块20克
- 1 红辣椒
- 2 片 蛋类
- 2 茶匙 盐
- 2 茶匙 甜椒
- 2 茶匙 温和的咖喱粉
- 1 大杯 面包糠
- 1 大杯 葵花籽油
奶油酱：
- 蘑菇卷煎锅加油
- 2 汤匙 面粉
- 100 ml 热水
- 1 立方体 牛肉汤 10 克
- 100 ml 奶油
- 0,5 茶匙 盐
- 0,5 茶匙 温和的咖喱粉
菜花：
- 800 g 1 颗花椰菜/修剪成小花
- 2 茶匙 盐
带皮马铃薯三胞胎：
- 1 Kg 土豆（三胞胎）
- 2 茶匙 盐
- 2 茶匙 黄姜粉
服务：
- 香菜装饰
说明
蘑菇包：（约25个！）
- 把昨天的面包卷泡在水里，然后挤干。 清洁/刷洗蘑菇并将其切成小方块。 将洋葱去皮并切丁。 将蒜瓣和生姜去皮并切碎。 将辣椒清洗/去核，洗净并切丁。 放入所有材料（1公斤牛肉碎、2个浸湿挤干的卷、250克蘑菇丁、200克洋葱块、蒜瓣、姜块、辣椒块、2个鸡蛋、2茶匙盐、2茶匙甜辣椒和2茶匙）温和的咖喱粉）放入碗中，用手搅拌/揉匀。 将肉丸成型（约 25 个！），用手沾湿，裹上面包屑，放入锅中，用葵花籽油将其两面煎成金黄色。 继续，直到用完所有蘑菇面团。 在 50°C 的烤箱中保持温暖直至食用。
奶油酱：
- 将面粉（2汤匙）撒入蘑菇面包的煎锅中（烧焦！），逐渐去釉/倒入热水（100毫升）。 将高汤块捣碎，加入奶油（100 毫升），加入盐（½ 茶匙）和淡咖喱粉（½ 茶匙）调味。 让所有东西慢火/煮几分钟。
菜花：
- 将花椰菜清洗干净，切成小朵。 将花椰菜小花在盐水（2 茶匙盐）中煮约 8-10 分钟，然后通过厨房筛子沥干。
带皮马铃薯三胞胎：
- 将三块土豆（小而糯的土豆）洗净，在盐水（2 茶匙盐）和姜黄粉（2 茶匙）中煮约 20 分钟，沥干，稍微冷却并剥皮。
服务：
- 将蘑菇配上奶油酱、花椰菜和三片蘑菇，饰以欧芹。
