Ashley Wright
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鳄梨被认为是世界上最健康的食物之一。近年来，它们的受欢迎程度直线上升。它已成为食品中的一种。然而，很少有人知道为什么鳄梨如此健康。 PraxisVITA 推出黄油果。
原分布区域
牛油果起源于墨西哥南部，一万年前就被当地人种植和使用。从那里，它开始了穿越南美的胜利进军，然后在 10,000 世纪中叶进入非洲、马来西亚和菲律宾。自19世纪初以来，只有欧洲地中海地区才有种植。
维生素和营养素
鳄梨并没有什么好名声，因为它富含有价值的成分。首先也是最重要的是许多不饱和脂肪酸。这些可以降低胆固醇并支持免疫系统。还有大量的维生素，如大量的 B 族维生素、维生素 K、维生素 E 和维生素 C。除此之外，还有钾、镁、锌和铜。 100 克鳄梨已经满足了维生素 K 和叶酸每日需求量的 30%。
鳄梨效应
由于叶酸含量高，鳄梨是孕妇的理想选择。因为准妈妈要摄入的叶酸比例比一般人要高得多。这对未出生的孩子有好处。叶酸可预防流产和发育障碍。不饱和脂肪酸含量强健心脏，100克鳄梨含有克纤维。这可以促进消化并预防腹泻或便秘等疾病。还有一件事：鳄梨含有大量叶黄素。抗氧化剂可以增强眼睛的功能，预防白内障等眼部疾病。
鳄梨味
纯牛油果的味道是中性至微酸。这就是为什么它经常被用作辣酱和酱汁的基础。牛油果被称为黄油果并不是无缘无故的。吃起来很油腻。
鳄梨替代品
尽管鳄梨很健康，但它的生态足迹却是灾难性的。只有肉类生产的用水量比鳄梨种植的用水量多。此外，牛油果经常从南美洲空运过来，这导致了二氧化碳含量的上升。然而，没有适当的替代方案。没有其他水果或蔬菜像鳄梨那样含有如此多的健康成分。甜菜根最接近黄油水果。坚果提供相似含量的不饱和脂肪酸。亚麻籽也是一种可接受的替代品。如果您不想没有牛油果，请在购买时注意原产国。来自摩洛哥或南欧的鳄梨至少可以获得更好的二氧化碳值。
