John Myers
内容
show
成分
对于酥皮糕点：
- 300 g 面粉，最好是 630 型斯佩尔特面粉
- 150 g 黄油或人造黄油
- 1 茶匙 盐
- 30 g 巴马
- 2 片 蛋黄
用于填充：
- 2 片 夏南瓜
- 70 g 巴马
- 7 茎 麝香草
- 1 茶匙 牛至
- 2 片 洋葱
- 200 g 山羊奶酪卷
- 1 汤匙 橄榄油
- 12 片 核桃
- 4 片 蛋类
- 250 g 奶油
- 胡椒
说明
- 首先准备酥皮糕点。 为此，请使用食品加工机或手动搅拌机的面团钩（但您也可以用手）制作坚硬的面团。 将其放入冰箱中约 30 分钟。 用箔纸包裹 60 - 分钟。
- 将洗净的西葫芦用削皮器剥去 6 条备用。 将西葫芦粗略地磨碎，放入筛子中，撒上一撮盐，然后让水浸泡。 然后好好表达出来。
- 在涂了油的挞盘上铺上撒有面团的面包屑。 用叉子刺几次，然后在预热的烤箱中以 200 度上/下热（或 175 度对流）烘烤约 10 分钟，将干豌豆放在烤纸上。 然后取出铺有干豌豆的羊皮纸，再预烘烤 5 分钟。
- 现在继续填充。 将帕尔马干酪磨碎，摘下百里香的叶子，切碎去皮的洋葱。 挤压西葫芦。 将洋葱和西葫芦放入平底锅中，用热油炒约 5 分钟。 用盐和胡椒调味。 将山羊奶酪切成约 12 片。
- 混合鸡蛋和奶油。 用盐、胡椒、百里香和牛至调味。 将西葫芦和洋葱混合物铺在预烤的底座上。 将磨碎的帕尔马干酪撒在上面，然后用鸡蛋和奶油酱覆盖所有东西。 将西葫芦条以菱形图案铺在上面。 将山羊奶酪片和核桃在馅饼上围成一圈。
- 在烤箱中间架上以 175 度顶部/底部热量（或 150 度对流）烘烤约 45 分钟，直至顶部呈金黄色。
- 蛋挞的味道不冷不热。 非常适合作为沙拉的开胃菜，也适合作为主菜（适合 4 人）。 作为一种变体，您还可以使用松子代替核桃，使用戈贡佐拉干酪或羊乳酪代替山羊奶酪。
营养学
服务： 100g热量： 333千卡碳水化合物： 1.8g蛋白： 11.6g脂肪： 31.3g
