John Myers
内容
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成分
- 2 T 骨牛排 * 阿根廷品质 *
- 1 一瓣大蒜
- 1 迷迭香小枝新鲜
- 2 新鲜百里香小枝
- 盐花
- 来自研磨机的胡椒
- 用于煎炸的 Butaris（澄清黄油）
- 400 g 樱桃番茄，黄色、红色和黑色
- 1 汤匙 红糖
- 1 汤匙 香醋
- 椒盐
- 0,125 L 蔬菜汤
- 1 茶匙 切碎的迷迭香
- 1 压蒜瓣
说明
- 将烤箱预热至 80 度。 用刀稍微切开牛排的肥边，这样煎的时候就不会鼓起来。 趁热将烤盘中的脂肪加热，将 T 骨牛排两面煎一下，然后加入大蒜、百里香和迷迭香。 将锅放入烤箱。
- 留在那里直到烹饪时间结束（大约 20 - 25 分钟（烹饪测试！）。然后肉仍然呈粉红色。取出肉，用铝箔短暂包裹并保温。
- 制作炖肉时，将红糖放入平底锅中焦糖化，加入蔬菜高汤，加入大蒜和迷迭香，然后加入西红柿。 现在加入一点香醋，将西红柿煮至变软，但不要让它们散开。
- 然后将牛排和炖菜一起放在盘子上，用少许香草黄油装饰（当然是自制的）。 作为配菜，大家可以选择自己想要的：不过，既然大家都吃过牛排，所以我们决定不包括任何其他配菜
营养学
服务： 100g热量： 112千卡碳水化合物： 25.9g蛋白： 0.2g脂肪： 0.3g
