Bella Adams
小米自古以来就被认为是帝王之食。 无论是在重大节日还是在日常生活中，都会用这种谷物烹制菜肴。 对小米粥这一最受欢迎的小米菜肴的喜爱和尊重是从小就被灌输的，这一切都不是偶然的，因为小米含有大量的营养成分，尽管我们不应该忘记它的禁忌。 这就是我们今天要讨论的内容。
小米是去皮的小米种子。 大约5,000年前，它首先在中国和蒙古种植。 几个世纪以来，这种谷物一直被用于亚洲、北非和南欧的饮食中。
小米广泛用于烹饪，并以其健康益处而闻名。
小米成分
每100克小米的营养价值
- 热量含量——348大卡（生），90大卡（水煮的粘稠粥）；
- 碳水化合物（慢速）——69.3 克；
- 脂肪（饱和、单不饱和和多不饱和）——3.3 克；
- 蛋白质（可替代酸和必需酸） – 11.5 克。
煮熟的小米粥含有14%的水。
它还含有纤维、淀粉、单糖和二糖。
糖含量 – 1.7 克：蔗糖、葡萄糖、果糖。
可替代的氨基酸：谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、酪氨酸、甘氨酸、半胱氨酸。
蛋白质：亮氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸、蛋氨酸和半胱氨酸、缬氨酸、精氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、组氨酸和色氨酸。
维生素：β-胡萝卜素（20 毫克）、B1（0.62 毫克）、B2（40 微克）、B9（0.04 毫克）、E（2600 微克）、PP（烟酸）（1.55 毫克）。
化学成分：磷、钾、镁、钠钙、铁、锌、锰、铜、钴、碘、氟。
小米的有用特性
小米对于工作涉及脑力和体力活动的人很有用。
小米具有药用功效：
- 提高记忆力，缓解疲劳和烦躁（B1）。
- 清洁皮肤，强化头发，使其光泽有弹性（B2）。
- 使血压正常化（B5）。
- 锰对新陈代谢有积极作用。 它可以恢复受损的细胞和骨骼，并治愈伤口。
- 氟化物可以强化牙齿。
- 铜可以减缓衰老过程，促进细胞再生。
- 钾含量（211 毫克）可增强心血管系统。
- 防止脂肪沉积的形成。
- 刺激造血过程。
- 治愈肝脏。
- 粥中的复合碳水化合物吸收缓慢，可以防止血糖突然升高，这对糖尿病患者非常重要。 即使患有 2 型糖尿病，医生也建议在饮食中使用小米粥。 它促进胰岛素的产生，可以彻底治愈疾病。
- 它具有发汗和利尿的特性。 它用多余的液体去除有害物质（毒素、毒素、抗生素），这对于患有泌尿生殖系统和肾脏疾病的身体有有益的作用。 它有助于治疗尿石症、膀胱炎和妇科疾病。
- 它是一种饮食产品。
小米的营养与烹饪
水煮的小米粥热量含量极低，每90克成品仅含100大卡。 这使得它可以被纳入许多饮食中。
这种粥可以去除体内已经积累的脂肪，并防止新脂肪的形成。 因此，它被用于减肥。 如果你急需减肥，有以下食谱：450克麦片兑150毫升水。 煮粥时不加盐、糖，可加梅干或杏干5颗。
将所得菜肴分成几餐，全天食用，并用不加糖的茶或草药浸液冲下。 这个食谱可以让你每天减掉800-900克。
尤其是减肥的时候，小米和南瓜的搭配很有用。 最终产品每70克的热量含量仅为100大卡。 小米可以防止脂肪的形成，南瓜可以加速新陈代谢过程。 从而增强了整体效果。 这种粥在烤箱中的锅中煮时特别好，因为它保留了所有营养成分。
小米粥是用水和牛奶煮的。 首先，您需要准备麦片。 将其分类，然后冲洗直至水清澈。 一定要用开水冲一下，甚至可以搁几分钟，以免粥变苦。 然后倒入大量的水，煮至半熟。 然后沥干多余的水。 如果你做牛奶粥，加牛奶煮至软。
粥的配方有很多种：南瓜、干酪、李子、葡萄干、杏干和坚果，这完全取决于口味和想象力。
小米粥最常用融化的黄油调味。 但也有添加油的食谱：洋葱、卷心菜和蘑菇粥。
小米不仅可以用来做粥，还可以用来做各种各样的菜肴：炸肉排、砂锅菜、汤、小米卷心菜卷、炖菜——凡是你能想到的！
小米粥可以用任何方式烹饪：在炉子上、在慢炖锅中或在烤箱中。 这完全取决于个人喜好和设备的可用性。
小米的药用价值
小米被广泛用于治疗多种疾病。
以下食谱对治疗膀胱炎很有用：将 200 克小米倒入一升罐中，并用开水覆盖。 用勺子搅拌谷物一段时间，使白色的涂层与水混合。 浑浊的水应该小口饮用。 这种“药”一天之内就能缓解疼痛，要彻底消除疾病，还需要输液两周。
如果患有糖尿病，建议每周服用一次用咖啡研磨机磨碎的小米粒，每次一勺。
对于肾脏的治疗，尤其是肾盂肾炎，可采用以下疗法：将0.5杯洗净的小米倒入一升水中，煮沸5分钟，然后冷却。 所得肉汤应每 25 分钟服用 1 汤匙。
为了预防压疮，古时候，人们会将一袋袋小米放在无法起身的病人身下。
食用小米的禁忌
小米的有害特性是相当相对的。 它会导致腹部气体形成增加和沉重。 这只是意味着应该限制小米谷物的消费，但不能完全放弃。 而且，与任何产品一样，您不应该一直吃小米，否则肯定会出现问题。
碎粒小麦会引起过敏反应。 如果您在食用小米后发现过敏反应的迹象，请咨询医生。 将来，避免食用含有麸质的食物。
如果怀孕了，应该限制小米的食用量，因为过多的产气对孕妇有害。
如果做过内脏手术，也应限制小米的食用量，但术后期间可以再次食用。
如果患有糖尿病或有糖尿病倾向，应谨慎食用小米，因为它含有大量淀粉。
综上所述，我们可以说，小米粥不仅非常美味，而且还健康，属于饮食中的一部分。 小米可以治愈你的身体，排除毒素，帮助你减肥，并给你活力和乐观。 保持健康！
