Danielle Moore
[lwptoc]
南美巴西坚果被认为是一种健康零食。 它含有许多重要的营养成分，包括钙、铁和微量元素硒。 与此同时，人们多次警告不要食用巴西坚果。 我们揭露谣言背后的真相。
坚果和坚果混合物越来越受德国人欢迎。 这是德国糖果工业联邦协会的一项调查结果。 近年来人均消费量从0.5年的2014公斤增加到1.8年的2019公斤。除了花生、榛子和核桃等经典坚果外，德国人还喜欢使用其他类型的坚果，包括巴西坚果。
这种来自南美的坚果可以从我们这里购买到带壳坚果混合物，也可以作为单一品种。 它们的味道被描述为略带杏仁味和甜味。 巴西坚果的收获期为 月至次年 月，但全年均可供应。
巴西坚果树在玻利维亚和巴西的雨林中野生生长。 由于它们只能由几种蜜蜂授粉，因此迄今为止在种植园种植巴西坚果的所有尝试都失败了。
巴西坚果：这是在坚果中
巴西坚果是小型营养炸弹，可为身体提供大量维生素和其他营养物质。 这些包括例如矿物质钙、镁、钾和铁。 虽然骨骼和牙齿需要钙来构建，但身体需要镁来供应肌肉。 它所含的钾还调节神经和肌肉细胞的传导，而铁则负责与红细胞中的氧气结合。
然而，巴西坚果的特别之处在于其硒含量很高。 体内的许多代谢功能都需要这种微量元素。 例如，硒支持甲状腺功能和免疫系统的防御。 此外，微量元素还有助于细胞再生。 一颗巴西坚果相当于您日常需求的 140% 以上。 因此，巴西坚果应少量食用。
此外，巴西坚果还含有多种单不饱和和多不饱和脂肪酸、植物蛋白、纤维以及微量元素锌和铜。
巴西坚果健康还是有害？
除了令人印象深刻的营养成分外，巴西坚果还可能含有一些有问题的物质。 带壳的坚果很容易受到霉菌和毒素的影响。 使用特殊紫外线灯进行特殊控制通常可以防止受霉菌感染的坚果进入市场。 尽管如此，在食用前还是值得进行嗅觉和味觉测试。 如果巴西坚果味道苦或有霉味，最好扔掉。
也有人多次指出，巴西坚果可能受到镭污染。 放射性元素自然存在于土壤中，并通过树根吸收。 问题是：巴西坚果树的根系特别细，因此从土壤中吸收了更多的物质。
这就是为什么联邦辐射防护办公室等机构警告不要食用过多的巴西坚果。 然而，按照针对缺硒人群的建议，每天食用大约两颗巴西坚果是无害的。
