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咖啡小豆蔻布丁配黑醋栗酱

55
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 2
卡路里 194 千卡

成分
 

咖啡豆蔻布丁

  • 4 汤匙 咖啡豆 - 最好是您最喜欢的咖啡
  • 4 墨绿色 小豆蔻荚,捣碎
  • 2 汤匙 原蔗糖
  • 150 ml 奶油
  • 350 ml 牛奶
  • 2 蛋黄
  • 40 g 淀粉

黑醋栗奶油酱

  • 2 汤匙 原蔗糖
  • 500 ml 黑加仑汁
  • 150 ml 黑醋栗

说明
 

咖啡豆蔻布丁

  • 将咖啡豆和压碎的豆蔻荚放入茶袋中。 将生蔗糖放入平底锅中融化成焦糖,然后加入奶油和牛奶。 现在将茶包与咖啡和小豆蔻一起加入,将所有东西剧烈煮沸 - 从炉子中取出,浸泡约 1 小时。
  • 将蛋黄与淀粉、少量咖啡和豆蔻奶一起搅拌至光滑。 将牛奶放回炉子上,取出茶包,将牛奶煮沸,然后加入淀粉混合物,煮约 1 分钟,然后倒入甜点杯中,让其冷却。

黑醋栗奶油酱

  • 将生蔗糖在平底锅中融化成焦糖,然后用黑醋栗汁去釉,然后将其煮沸,然后减少至约。 100毫升,中火加热。
  • 现在加入黑醋栗奶油,再静置 10 分钟,然后倒入壶中冷却。

  • 将黑醋栗奶油酱倒在布丁上,然后就可以享用了。

营养学

服务: 100g热量: 194千卡碳水化合物: 25.2g蛋白: 2g脂肪: 6.7g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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