John Myers
内容
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成分
牛柳：
- 1 kg 牛肉片
- 100 ml 威士忌酒
- 迷迭香小枝
- 百里香小枝
- 1 汤匙 胡椒粒
- 1 汤匙 澄清黄油
香葱：
- 750 g 青葱
- 100 ml 香醋
- 1 l 葡萄酒
- 百里香小枝
- 1 汤匙 澄清黄油
- 4 汤匙 糖
- 盐
- 胡椒
土豆泥：
- 850 g 慢煮土豆
- 120 g 巴马
- 100 ml 牛奶
- 100 ml 黄油
- 200 ml 奶油
- 1 微信号 肉豆蔻
- 盐
- 胡椒
说明
牛柳：
- 将牛柳放入平底锅中煎，各面涂上少许澄清黄油。 将鱼片从锅中取出，静置 5 分钟。
- 与此同时，将胡椒放入研钵中粗碎。
- 现在将肉放入真空袋中，加入胡椒、香草和威士忌。 将所有东西一起吸尘。 将肉放入蒸锅中，以 64°C 蒸约 30 分钟。 分钟。 然而，随着度数的增加，它也可以保持更长的时间。
香葱：
- 将青葱去皮。 不要切断根部，只需仔细清洁即可。 然后从中间切葱，直到根部之前。
- 在大平底锅中加热澄清黄油，然后加入青葱。 当青葱有点半透明时，加入糖，让它们焦糖化。
- 一旦糖变成金黄色，就用香醋将所有东西脱去釉，然后让它短暂蒸发。 添加百里香小枝。 现在一小口一小口地加入波特酒，然后反复煮。 用盐和胡椒调味酱汁。
土豆泥：
- 将半熟的土豆放入盐水中煮沸。 将帕尔马干酪磨碎，然后搅打奶油直至变硬。 将土豆通过土豆压榨机压榨，并与牛奶、黄油、帕尔马干酪和肉豆蔻一起捣碎。
- 食用前，将生奶油拌入土豆泥中。 用盐和胡椒调味。
营养学
服务： 100g热量： 154千卡碳水化合物： 10.7g蛋白： 1.1g脂肪： 6g
