John Myers
内容
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成分
- 450 新鲜番茄
- 1 洋葱丁
- 3 汤匙 橄榄油
- 1 汤匙 番茄酱
- 1 汤匙 蔬菜提取物（见食谱）
- 10 g 糖
- 100 ml 红葡萄酒
- 200 ml 奶油
- 300 ml 水
- 20 g 姜切碎
- 1 汤匙 加工奶酪
- 1 茶匙 甜辣椒粉
- 大蒜酱（见食谱）
- 盐
- 来自磨坊的黑胡椒
- 热玫瑰辣椒粉
- 小茴香
- 面粉黄油（见食谱）
- 擦牛至
- 切碎的罗勒
说明
- 将洋葱切成小块。 锅中加热橄榄油，将洋葱丁炒至浅棕色，将番茄酱和蔬菜提取物“蔬菜提取物”烤熟。
- 现在用红酒去釉并让它减少。 将红酒和蔬菜汁放入碗中。
- 现在在锅中加入少许橄榄油，在焦糖化时撒上糖，将西红柿切成两半，将切好的一面放入焦糖中烘烤。 加入切碎的姜。
- 烤好西红柿后，加入红酒和蔬菜汁，倒入水，撒上甜辣椒粉，煮约20分钟。
- 煮沸后，用搅拌机将酱汁打成泥，然后用筛子过滤。
- 将酱汁放回炉子上，再次煮沸，然后倒入奶油。
- 现在加入所有香料、加工过的奶酪和大蒜酱“大蒜酱”并调味。
- 根据稠度，加入面粉黄油“面粉黄油（Beurre manié）”。 最后拌入少许牛至，撒上切碎的罗勒。
营养学
服务： 100g热量： 130千卡碳水化合物： 5.2g蛋白： 1.7g脂肪： 10.6g
