无麸质面包卷——只需自己烘焙即可

如果你想烘烤无麸质面包卷，你必须使用由玉米、大米或燕麦制成的替代类型面粉。 在我们的文章中了解无麸质烘焙是多么容易。

无麸质面包：简单食谱

原则上，您可以使用无麸质面粉进行烘焙，其方式与传统面粉类似。 但请注意，由于缺乏胶面筋，烘烤时它的表现可能会有所不同。

对于一个可以制作大约八个面包的简单食谱，您将需要以下成分：

• 200克大米或玉米粉
• 100 克玉米淀粉
• 100克土豆粉
• 12 克 刺槐豆胶或磨碎的洋车前子壳（作为面筋替代品）
• 1 包无麸质泡打粉
• 1茶匙盐
• 1克小苏打
• 400毫升水
• 2汤匙醋（最好是苹果醋）
• 50 克人造黄油

如何准备包子面团

拿一个大碗、一个小平底锅、一个搅拌机和一个衬有烘焙纸的烤盘——让我们开始制作无麸质面包卷。

1. 在搅拌碗中，将米粉、玉米淀粉、土豆粉、刺槐豆胶、泡打粉、盐和小苏打混合在一起。
2. 用小火融化人造黄油并将其添加到水中。 另外，加点醋。
3. 逐渐将液体成分添加到干面粉混合物中。 同时，搅拌面糊。
4. 现在你有了一个相对湿润的面团，将其从碗中取出并放在你面前的工作台面上。 事先撒上面粉。
5. 将面团分成约八等份，然后搓成​​球状。
6. 将小圆面包球放在衬有羊皮纸的烤盘上。 如果你愿意，你可以得分最高。
7. 将烤箱设置为上下火 200 度，烘烤面包卷 30 分钟。