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烤尖椒,充满摩洛哥风情

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套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 2

成分
 

  • 4 红色 尖椒
  • 400 g 羊肉剁碎
  • 1 蛋面
  • 2 全谷物吐司
  • 2
  • 1 辣椒
  • 2 大蒜丁香
  • Ras El Hanout - 摩洛哥混合香料
  • 胡椒
  • 面包师的麻线

说明
 

  • 将吐司放入碗中,将其碾碎,加入碎羊肉和鸡蛋,用盐和胡椒调味。 将葱切成细环,加入肉末中。 将墨西哥胡椒去核,切成细块,然后加入肉末中。 用细而锋利的刨丝器将蒜瓣磨碎。
  • 现在根据您的喜好添加 Ras-el-Hanout,然后将所有东西揉匀。 如有必要,再次调味。
  • 现在将洗过的尖椒从一侧纵向切开,小心地将它们弯曲分开,并尽可能去除种子。 现在,将切碎的混合物一茶匙一匙地倒入辣椒中,尽量避免蛀牙。 用面包绳系一些东西,例如肉卷。
  • 现在将尖椒放在烤架上,将它们周围烤一下,这样肉末就熟了。 皮肤应该已经是黑色的,这样稍后就可以很好地松弛。
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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