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丰盛的荷兰豆和番茄煎蛋卷

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套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 1

成分
 

  • 2 蛋类
  • 2 大捏 来自磨坊的粗海盐
  • 2 大捏 从磨房的五颜六色的胡椒
  • 100 g 荷兰豆
  • 1 番茄 约 100 克
  • 1 茶匙 温和的咖喱粉
  • 1 汤匙 甜酱油
  • 2 汤匙 葵花籽油
  • 2 大捏 辣椒片
  • 1 香菜装饰
  • 1 装饰用小枣番茄

说明
 

  • 将鸡蛋打散,加入磨坊中的粗海盐(2 大撮)和磨坊中的彩椒(2 大撮)搅拌。 清洁/松开雪豆,并以一定角度切成两半。 洗净番茄,去掉茎,切丁。 在锅中加热葵花籽油(2 汤匙),将荷兰豆和番茄丁一起炒/炒。 撒上温和的咖喱粉(1 茶匙),并用番茄酱马尼(1 茶匙)调味。 将所有东西煎约 4 - 5 分钟/翻炒。 将准备好的鸡蛋混合物铺在上面,让它在低温下凝固,盖上盖子煮几分钟。 最后撒上辣椒片(2大撮)。 将丰盛的荷兰豆和番茄煎蛋卷放到盘子上,用欧芹茎和枣番茄装饰即可食用。
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作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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