草本意式奶冻配甜菜根生牛肉片、蜂蜜芥末和黑醋栗醋汁

在 5 个玻璃杯或圆形模具（每个 150 毫升）上刷少许橄榄油； 将香草洗净并摇干，然后从茎上摘下香草的叶子并切碎，按照包装上的说明将吉利丁浸泡在冷水中。

将奶油放入锅中煮沸，挤出泡软的吉利丁片，边搅拌边溶解在奶油中。

加入切碎的香草、山羊奶油奶酪、盐、胡椒和酸奶油，然后将混合物倒入玻璃杯/模具中，放入冰箱约 4 小时。

与此同时，将煮熟的甜菜根用切片机切成薄片，摆成砖形放在盘子上。

然后将香草奶冻从冰箱中取出，放在生牛肉片旁边，撒上黑胡椒，并用羊肉生菜和切碎的核桃装饰。 将蜂蜜芥末、黑醋栗和初榨橄榄油混合，倒在甜菜根上。