牡蛎蘑菇焦糖配鼠尾草黄油

将面粉和盐一起放入碗中，中间挖一个洞，然后将鸡蛋打入其中。 现在加入一小口水，用叉子以打圈方式混合。

我确实是小口加水，加多少取决于鸡蛋的大小，所以我在这里不提供任何有关数量的细节。 现在开始用手揉捏，可能还要加一小口水。 用力揉面团。

当面团不再粘在手指和碗上时，将其从碗中取出，并在工作台上继续用力揉捏。 面团应该是光滑、柔滑的，如果你用手指在上面留下凹痕，它应该会非常缓慢地恢复。 让面团在室温下静置至少 30 分钟。

将杏鲍菇切成小方块。 锅里放少许油，烧热后放入杏鲍菇煎至上色。 确保锅非常热，否则蘑菇会开始沸腾——那真的很愚蠢。

最后2分钟，加入葱和大蒜，翻炒。 然后立即倒入碗中，用盐和胡椒调味，然后充分冷却。

然后加入欧芹、蛋黄、乳清干酪和酸橙皮，将所有东西混合均匀，再次调味。 然后盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时，使其稍微吸力，这样就更容易分份了。

用面条机把面团擀得很薄，薄到可以读报纸的程度。 然后将面团切成矩形条，如糖果包装纸大小。 将一茶匙蘑菇馅料放在中间。

现在一半从上面折叠起来。 将面团的下半部分稍微润湿，然后将其打在上面，形成一个窄管，将其向下压一点，然后用糕点轮在左右两端直线切割。 现在将意大利面压在馅料下面，左右旋转 180°，轻轻压在一起，放在撒了面粉的表面上

加热黄油，使其变成坚果酱，然后立即将其从炉子中取出，加入鼠尾草叶、大蒜、少许盐和胡椒。

将焦糖放入大量盐水中煮至有嚼劲，沥干水分，放在盘子上，然后将鼠尾草黄油倒在上面。 如果你喜欢的话，你也可以在上面切片帕尔马干酪。 对我来说这太多了，我想要香草蘑菇的味道。