柠檬烩饭配黑米（素食）

将洋葱和大蒜切碎，在橄榄油中炒香，加入米饭，慢慢炒至烩饭米饭呈半透明状。 用白葡萄酒去釉并煮沸。 然后倒入 200 毫升热（！）肉汤。 让它慢慢地煮，一次又一次搅拌。 接下来加入 200 毫升高汤，加入柠檬汁和果皮碎搅拌。 让它再次煮沸。 用非常低的热量搅拌并不断搅拌。 这样做直到肉汤用完。 然后加入剩余的成分（阿尔桑、杏仁黄油、“酸奶油”、欧芹，可能还有“帕尔马干酪”）。 将生菠菜叶放在盘子上，上面放上意大利烩饭。 用一些柠檬皮装饰。