扁豆锅配香肠

将洋葱切丁。 在平底锅中将糖粉焦糖化，加入番茄酱，然后加入洋葱，稍微炒一下。 用波特酒和红酒去釉。 减少，然后加入肉汤和扁豆。 煮约 1 小时，将土豆去皮，切成 2.5 块，切碎 1/2。

煮到一半时，将土豆块与汤一起搅拌，然后加入磨碎的土豆块。 添加 1 片月桂叶。 将红香肠切成丁并添加。 将香肠去皮并切成片或半片。 用糖、盐、胡椒、辣椒粉和少许肉豆蔻调味，然后加入奶油。

加入香醋并关火。 将香肠加入炖菜中并加热。 调味即可食用。