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玛德琳饼干

5 止 2 票
总时间 55 分钟
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 4 人
卡路里 228 千卡
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成分
 

最重要的是：

  • 50 g 黄油
  • 5 汤匙 蜂蜜
  • 1 汤匙 橙皮切碎
  • 1 汤匙 香茅醇 (Succade)
  • 1 汤匙 橙汁
  • 1 茶匙 发酵粉
  • 2 汤匙 水
  • 1 汤匙 刷牙用橙汁

说明
 

玛德琳的橙色饼干：

  • 量出所有材料，与少许液体混合，形成坚硬的面团，静置至少 5 分钟。 然后在烘焙纸上擀成4毫米厚，刷上橙汁。

成型：

  • 用玻璃杯或杯子从扁平面团中切出圆形饼干。 然后用早餐刀或叉子在表面上打孔或刻上线条，以描绘爪子图案或鸟的梯形。

烘烤时间：

  • 1.时间：15℃20-160分钟，完全冷却过夜。 然后第二次：2°C 10分钟（面包干效应）
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营养学

服务： 100g热量： 228千卡碳水化合物： 55.7g蛋白： 0.3g脂肪： 0.1g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监，拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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