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牛轧糖 – 杏仁糖 – 鲜花……

53
总时间 30 分钟
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 2
卡路里 310 千卡

成分
 

  • 0,5 牛轧糖棒 20 克
  • 椰子油很少
  • 50 g 妙卡白巧克力
  • 3 g 椰子油
  • 50 g 来自阿尔卑斯山的米尔卡全脂牛奶
  • 3 g 椰子油
  • 30 g 杏仁糖原料质量
  • 1 茶匙 糖粉
  • 1 茶匙 杏仁
  • 50 g 米尔卡·扎瑟布
  • 3 g 椰子油

说明
 

  • 将牛轧糖棒切成块。 在热水浴上加入少许椰子油融化。 将牛轧糖倒在花朵的中心。 冷却模具。
  • 在热水浴上将白巧克力和椰子油融化。 将一茶匙倒入每朵花中,然后将它们放回冷处。
  • 对牛奶巧克力重复同样的操作。
  • 揉捏杏仁糖、糖粉和苦杏酒。 在两层保鲜膜之间擀开。 切出小圆圈(我有一个苹果切刀)并放在全牛奶层上。 切掉圆圈,以便杏仁糖周围仍然有一个小边缘。
  • 最后,在热水浴上用椰子油融化苦巧克力。 用它填充花朵。
  • 然后将模具放入冰箱冷藏30分钟左右。 然后小心地压出果仁糖并冷藏直至食用。

营养学

服务: 100g热量: 310千卡碳水化合物: 24.4g蛋白: 4.8g脂肪: 19.3g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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