脆皮五花肉

倒入一大锅沸水 - 2 至 3 厘米高 - 然后将肉皮面朝下放入，煮约 15 分钟。 将腹部捞出，用锋利的刀在果皮上切开约0.5厘米深的地方。 使用合适的模具将烤箱预热至 200 度。

其次，在平底锅中用热橄榄油煎洋葱块，当它们开始变色时，加入大蒜和香菜籽，还有番茄酱……烤所有东西，然后用醋和黑啤酒去釉。 将这批产品转移到烤箱模具中。

按照这种方法，将五花肉皮面朝上，烤至少2小时，不时在上面倒一点啤酒。 反复用浓盐水（1毫升水中加200茶匙盐）刷洗，会使果皮“开裂”。

将肉放在关闭的烤箱中，直到酱汁准备好。 为此，用手持式搅拌机加入少量肉汤和果泥，如有必要，加入少许混合玉米淀粉搅拌至变稠，调味均匀，然后与肉片一起食用。

饺子和红甘蓝是这道丰盛烤猪肉的理想搭配。