John Myers
内容
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成分
白菜肉片：
- 300 g 猪里脊肉
- 1 汤匙 老抽
- 1 汤匙 淡酱油
- 1 汤匙 甜酱油
- 1 汤匙 米酒
- 3 大捏 来自磨坊的粗海盐
- 3 大捏 从磨房的五颜六色的胡椒
- 300 g 大白菜（叶心）
- 1 汤匙 花生油
- 1 茶匙 桑巴尔·奥莱克
- 200 ml 美味肉汤（1茶匙速溶肉汤）
- 1 汤匙 木薯淀粉
茉莉香米：
- 75 g 茉莉香米
- 175 ml 水
- 0,5 茶匙 盐
服务：
- 2 秆 香菜装饰
说明
白菜肉片：
- 将猪里脊肉洗净，用厨房纸吸干水分，先切成片，再切成条。 猪排配老抽（1汤匙）、生抽（1汤匙）、甜酱油（1汤匙）、米酒（1汤匙）、磨粗海盐（3大撮）、彩椒从磨机中取出（3大撮）腌制约20分钟。 然后将腌制好的猪里脊肉条放入厨房筛子中，沥干腌料并收集。 然后将腌料与美味肉汤（200 毫升）混合。 将白菜叶心切成条。 烧热炒锅，加入花生油（1汤匙），烧热，加入肉片，猛炒/炒至滑至炒锅边缘。 加入大白菜条，炒/炒。 加入 Sambal Oelek（1 茶匙），然后将所有东西简单炒一下。 去釉/倒入美味肉汤和腌料，小火/煮约 5 - 6 分钟。 最后，用溶解在少许冷水中的木薯淀粉（1汤匙）勾芡。
茉莉香米：
- 将茉莉香米（75 克）放入盐水（175 毫升/½ 茶匙盐）中煮沸，搅拌均匀，盖上盖子，以最低设置煮/膨胀约 20 分钟。 分钟。
服务：
- 将茉莉香米压入用冷水冲洗过的杯子中，然后倒在盘子上。 加入猪排和大白菜，饰以一根香菜，然后用筷子享用。
