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亚洲风味南瓜泥制成的南瓜汤

57
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 2
卡路里 57 千卡

成分
 

南瓜泥的基本配方

  • 1 北海道南瓜
  • 1 胡桃南瓜
  • 2 帕蒂森南瓜
  • 各个品种的重量百分比应大致相同
  • 但你也可以根据自己的口味来搭配果泥

  • 500 g 南瓜泥
  • 2 青葱
  • 1 一些 大蒜
  • 1 生姜,双核桃大小
  • 葵花籽油
  • 400 ml 椰奶
  • 100 ml 奶油
  • 100 ml
  • 3 汤匙 花生仁,无盐
  • 1 有机酸橙
  • 埃斯佩莱特辣椒。 根据口味
  • 红芙蓉咖喱

说明
 

南瓜泥的制备

  • 将烤箱预热至 200°。
  • 将南瓜切成两半,去掉种子,稍微拉直底部,使它们在托盘上或多或少保持水平。 然后在烤箱中烘烤约45-60分钟直至变软(取决于尺寸!!)。
  • 然后从烤箱中取出并完全冷却。 冷却后,用勺子把肉从壳里刮出来,用切棍打成泥。 在冰箱里可以保存一周,但也可以冷冻好,也可以提前分份煮沸。
  • 这种现成的果泥现在也可以用作各种菜肴的配菜。 为此,请在平底锅中慢慢加热所需的量,并用小火减少多余的液体。 然后加入盐、胡椒和浓肉豆蔻调味。 添加一些烤南瓜籽,就完成了。

做汤

  • 将青葱、生姜和大蒜去皮并切丁。 加入少许葵花籽油,直至呈半透明状。
  • 然后加入南瓜泥、水、椰奶和奶油,慢慢煮沸。
  • 与此同时,用细刨丝器剥掉酸橙皮。 挤压石灰。 将花生放入塑料袋中,用熨斗或嫩肉剂稍微切碎。
  • 用切棍将汤打成泥,用埃斯佩莱特胡椒、盐和酸橙汁调味。
  • 对于汤杯,我们从一个小的生北海道南瓜上切下盖子,然后将种子拉出,将底部拉直一点,使其直立。 (吃完后可以简单冲洗一下,然后混在一起做其他东西!!!)
  • 现在将做好的汤放入南瓜中,用酸橙皮和花生装饰,然后在所有东西上撒上一些芙蓉咖喱......尽情享受美食......
  • 如果每个人都能对食谱留下好评,我会非常高兴。 批评或建议也非常欢迎,因为我只用水做饭。 汤行家提前谢谢你。

营养学

服务: 100g热量: 57千卡碳水化合物: 1.5g蛋白: 0.6g脂肪: 5.6g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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