炸肉排配土豆和黄瓜沙拉

将去皮的土豆煮沸，稍微冷却。 将黄瓜洗净，切成两半，刮去核心。 将土豆和黄瓜切成薄片放在一个大碗中，洗净葱，切成圈并添加到土豆中。 （如果你喜欢，也可以加一些鸡尾酒番茄）

将洋葱去皮切丁，在平底锅中加热橄榄油，沥干火腿，加入洋葱，炒至半透明。 关掉炉子。 加入高汤、醋和糖，搅拌均匀，并用胡椒调味。

将调料倒在土豆和黄瓜上，加入切碎的莳萝，搅拌均匀，浸泡至少 1 小时。

将炸肉排洗净，拍干，拍平。 将蒜瓣切半，用蒜瓣、盐和胡椒粉擦肉。 在炸肉排上撒上面粉，然后将其穿过打散的鸡蛋，最后将其放入面包屑中。 锅中倒入大量油，烧热，将炸肉排煎至金黄。