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牛排配洋葱、薯饼和混合沙拉

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总时间 1 小时 30 分钟
套餐 晚餐
厨房 欧洲
份量 2
卡路里 151 千卡

成分
 

  • 2 鱼排
  • 2 汤匙 澄清黄油
  • 2 切好的洋葱
  • 0,25 生菜
  • 0,5 农家黄瓜
  • 莳萝干
  • 2 西红柿切片
  • 0,5 洋葱丁
  • 盐和胡椒
  • 1 茶匙 芥末中火
  • 1 葡萄柚桃红葡萄酒
  • 2 汤匙 新鲜切碎的韭菜
  • 土豆煎饼:
  • 500 g 去皮的糯土豆
  • 1 洋葱丁
  • 2 汤匙 面粉
  • 2 蛋类
  • 盐和胡椒
  • 肉豆蔻
  • 新鲜切碎的韭菜
  • 油炸

说明
 

  • 将沙拉清洗干净,甩干。
  • 将黄瓜去皮切片
  • 将葡萄柚去皮,取出鱼片。 稍后将果汁加入油醋汁中。
  • 用食品加工机或手工将土豆粗略地磨碎。 添加剩余成分并搅拌均匀。 用热油烘烤。
  • 1汤匙加热澄清黄油并在其中烤洋葱圈。
  • 用芥末、香料、醋和油制作油醋汁。
  • 加热黄油猪油,放入未调味的牛排,每面煎约2分钟。
  • 现在将牛排、洋葱和薯饼放在盘子上。 添加玻璃碗盛沙拉。
  • 我把西红柿和黄瓜片放在外面,中间撒上莳萝和洋葱以及绿生菜。 将柚子均匀地放置。 将醋汁倒在上面。
  • 别忘了把盐和胡椒磨放在桌子上。

营养学

服务: 100g热量: 151千卡碳水化合物: 17.5g蛋白: 2.6g脂肪: 7.7g
头像照片

作者 约翰·迈尔斯

拥有 25 年最高级别行业经验的专业厨师。 餐厅老板。 饮料总监,拥有创建世界级、全国认可的鸡尾酒项目的经验。 具有独特的主厨声音和观点的美食作家。

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