红薯华夫饼配甜菜根奶油和三文鱼

将红薯去皮并粗略地磨碎。

将黄油放入平底锅中融化，然后将鸡蛋打至浓稠且起泡。 将酸奶油放入碗中，加入米粉和泡打粉。 在奶油中加盐和胡椒粉。

将奶油与红薯混合。 用搅拌机将甜菜根（100 克）打成泥。 将剩余的甜菜根（50 克）切成大块。 将甜菜根泥与奶油干酪混合，用柠檬汁、盐和胡椒调味。 将甜菜根片拌入奶油中。

把水芹从床上剪下来。 将黄瓜洗净、去皮并切片。 加热华夫饼熨斗并涂上少许油脂。 用面糊依次烘烤 6-8 个华夫饼。 将红薯华夫饼放在盘子上，饰以甜菜根奶油、黄瓜、鲑鱼和水芹。