坚果的种类：真坚果、假坚果和令人惊奇的坚果

核桃、榛子、花生、杏仁、腰果、澳洲坚果……：坚果类型的清单很长。 然而，并非所有水果都是植物学上真正的坚果，而有些水果却出人意料地被证明是坚果。 与我们一起探索坚果的多元化世界！

从本地到异国：坚果类型

你知道花生根本不是坚果吗？ 根据植物学定义，它是一种豆科植物。 事实上，它的外观类似于豆荚，让人想起豌豆和蚕豆。 腰果也不是坚果，而是种子。 更让人困惑的是，有些食物被算作坚果，尽管我们永远不会数它们。 最好的例子就是对“草莓是坚果还是浆果？”这个问题的肯定回答。 为了简单起见，这些区别在常见用法中不起作用。 对我们来说，草莓是水果，花生是坚果。 无论如何，更令人兴奋的是本地坚果品种和外来坚果如何丰富我们的饮食以及它们的味道。

零食、烘焙原料、配料：多功能坚果享受

花生在德国最受欢迎的坚果中名列前茅。 它经常作为咸味小吃食用。 杏仁也很受欢迎：作为零食、麦片和烘焙原料。 榛子、腰果、核桃和开心果也丰富了菜单。 我们的红甘蓝沙拉配石榴籽和核桃等食谱是厨房中多功能用途的例子。 山核桃、巴西坚果和澳洲坚果是比较奇特的硬壳坚果类型，但这些松脆的美味也值得尝试。 坚果中的营养成分令人印象深刻。 高含量的不饱和脂肪酸、纤维、维生素和矿物质使它们成为饮食中的宝贵补充。 重点是补充，因为所有类型的坚果都含有高热量。 适量食用坚果是健康的。

自己采摘当地坚果

如果您不想进口长途运输的商品，您可以在秋季购买当地的坚果品种。 核桃和榛子也可以在野外收获，但在这里你必须动作快：松鼠和松鸦是勤奋的采集者。 然而，您不能立即食用美味的脆皮水果：它们只有在干燥两到三周后才能食用。 如何干燥和储存花园里的坚果？ 专家回答了这个问题。 正确储存的未损坏坚果可以保存到圣诞节，非常适合用于降临节烘焙。