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湯：帶有亞洲風味的南瓜湯

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總時間 45 分鐘
預計課程時間 晚餐
烹飪 歐洲
份量 6 人山人海
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成份
 

  • 1 北海道南瓜
  • 2 紅蘿蔔
  • 2 粉狀土豆
  • 7 cm bing *
  • 1 洋蔥
  • 1 辣椒-隨意
  • 蔬菜湯
  • 來自磨坊的黑胡椒
  • 鹽
  • 肉荳蔻
  • 印度咖哩粉 - 亞洲商店
  • 1 杯 甜奶油
  • 植物油
  • 南瓜籽油 隨心所欲

說明
 

  • 北海道洗淨，切成四等分，去核連同嵌在其中的粗粒肉一起剁碎。
  • 將胡蘿蔔和土豆去皮並切碎。
  • 姜去皮切碎。
  • 將洋蔥去皮，切碎，然後用少許油炒。
  • 加入南瓜、胡蘿蔔、土豆和生薑，加入蔬菜高湯，用鹽、胡椒、肉荳蔻和咖哩調味。
  • 可能 將辣椒切碎並加入
  • 將整個南瓜燉至變軟，然後將其攪成泥並加入奶油。
  • 如有必要，再次用上述香料調味湯，將其分佈在盤子上，然後-如果您願意-淋上南瓜籽油。
  • 個飽！
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Written by 約翰·邁爾斯

擁有 25 年最高行業經驗的專業廚師。 餐廳老闆。 具有創建世界級國家級雞尾酒項目經驗的飲料總監。 美食作家，具有獨特的廚師驅動的聲音和觀點。

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